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Cheesecake salata con bresaola e parmigiano

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Ingredienti

	Ingredienti :
	Per la base:
	170 g. fette biscottate integrali
	70 g. burro
	1 cucchiaio semi di sesamo

	Per la farcia:
	300 g. ricotta
	300 g. formaggio spalmabile (io ho usato Philadelphia)
	40 g. rucola
	q.b. sale
	q.b. pepe

	Per completare:
	100 g. bresaola
	20 g. scaglie di parmigiano

	Stampo da 20 cm.

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Cheesecake salata con bresaola e parmigiano

Antipasto facilissimo da preparare in alternativa alla classica crostata salata, senza cottura e davvero super gustosa

Cucine:

Porzioni 6
Facile

Ingredienti

Ingredienti :
Per la base:
170 g. fette biscottate integrali
70 g. burro
1 cucchiaio semi di sesamo
Per la farcia:
300 g. ricotta
300 g. formaggio spalmabile (io ho usato Philadelphia)
40 g. rucola
q.b. sale
q.b. pepe
Per completare:
100 g. bresaola
20 g. scaglie di parmigiano
Stampo da 20 cm.

Descrizione

Una ricetta fresca e davvero buona la Cheesecake salata con bresaola e parmigiano. Con i primi giorni di caldo i piatti freschi sono quelli che attirano di più e sono sempre graditi.
Un antipasto facilissimo da preparare in alternativa alla classica torta salata, senza cottura è davvero super gustosa. Perfetta sia per occasioni importanti che in momenti in cui si ha voglia di qualcosa di fresco e veloce, riscuoterà sicuramente un grande successo. Basta preparare una base salata con fette biscottate e semi di sesamo e un morbido strato di formaggi aromatizzato con la rucola e decorarla con la bresaola e scaglie di parmigiano.

Consiglio di provala è davvero appetitosa e chic.

Ingredienti :

Per la base:

170 g. di fette biscottate integrali
70 g. di burro
1 cucchiaio di semi di sesamo

Per la farcia:

300 g. di ricotta
300 g. di formaggio spalmabile (io ho usato Philadelphia)
40 g. di rucola
sale q.b.
pepe q.b.

Per completare:

100 g. di bresaola
20 g. di scaglie di parmigiano

Stampo da 20 cm.

La Cheesecake salata :

Preparazione:

Prepara la base
Trita le fette biscottate molto sottilmente nel mixer
Sciogli il burro a temperatura ambiente o con l’aiuto del microonde senza scaldarlo molto. Aggiungilo alle fette biscottate con i semi di sesamo.
Mescola bene fino ad ottenere un composto farinoso e umido.
Trasferisci il composto in uno stampo apribile e compatta bene il fondo con la base di un bicchiere e un foglio di carta da forno.
Lascia la base in frigorifero per circa 30 minuti a raffreddare.
Nel frattempo prepara la farcia a base di formaggi.
In una ciotola mescola la ricotta con il formaggio spalmabile e unisci la rucola tritata. Regola di sale e pepe.
Versa il composto ottenuto sulla base di fette biscottate e livellalo bene.
Lascia rassodare la cheesecake in frigorifero per circa 4 ore.
Passato il tempo trasferisci la cheesecake sul piatto di portata e guarnisci la superficie con le fettine di bresaola a forma di roselline, le scaglie di parmigiano e qualche foglia di rucola.

Davvero un piatto buonissimo!

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Germana Ferrante

Giornalista

Capo Redattrice e giornalista per Green Planet News. Ha lavorato per molti anni nel mondo editoriale presso la A. Manzoni & C. S.p.a., storica concessionaria di pubblicità del Gruppo Editoriale L’Espresso.