Trend food: i migliori del 2023

Quali sono quelli da tenere d’occhio nel 2023? Scopriamone alcuni nelle prossime righe di questo articolo.

Cibo USA

Soprattutto sulla scia delle serie televisive, sia quelle nuove, sia quelle che, dopo il successo degli anni ‘90 e dei primi del terzo millennio, stanno riacquistando successo con numeri impressionanti, il cibo proveniente dagli USA è sempre più richiesto.

Dai cioccolati, ideali sia per la merenda, sia per la colazione, agli energy drink, per non parlare dei preparati per pancake, c’è davvero l’imbarazzo della scelta.

Grazie a e-commerce specializzati che vendono cibi originali provenienti da oltreoceano, è possibile gustare questi alimenti a dir poco originali in diversi momenti, dalla merenda con i bimbi fino alle serate passate con gli amici davanti a Netflix!

Farina di insetti

Al centro di diverse polemiche negli ultimi tempi, la farina di insetti è indubbiamente fra i trend food del momento. Nulla di strano, se si pensa ai numerosi benefici che la contraddistinguono.

Vediamo una delle più popolari, ossia la farina di grillo. Quando la si chiama in causa, è necessario citare la sua ricchezza in calcio, un minerale importante, soprattutto con gli anni che passano, per il benessere delle ossa e dei denti.

Da non dimenticare è anche la presenza di vitamina B12, nutriente essenziale per il buon funzionamento del sistema nervoso e di quello immunitario (si può trovare solo in alimenti di origine animale, motivo per cui è importante integrarla se si segue una dieta vegana).

Pasta con farina di legumi

La pasta con farina di legumi è al centro dell’attenzione mediatica ormai da diversi anni e il 2023 vede la conferma dei suoi numeri straordinari. Il successo è legato al fatto che, da tempo, la scienza ha scoperto che esagerare con l’apporto di carboidrati ad assorbimento immediato, come quelli che caratterizzano la composizione della pasta, non è salutare sia sul breve, sia sul lungo termine.

Da non trascurare è altresì la presenza di glutine che, in alcuni casi, può essere foriero di quadri infiammatori.

Per evitare spiacevoli situazioni per la salute, sempre più persone si stanno orientando verso la pasta realizzata con farina di legumi.

Oltre a essere ricca di fibre, nutrienti che rallentano l’assorbimento degli zuccheri nel sangue, con conseguenze positive sulla prevenzione del diabete, la pasta con farina di legumi ha anche il vantaggio di essere una fonte di proteine di origine vegetale, indi un’alternativa alla carne.

Dati scientifici alla mano, per via dell’assenza di grassi saturi, i legumi e gli alimenti preparati utilizzando la farina che li vede protagonisti possono rivelarsi, a lungo termine, in grado di favorire il benessere cardiovascolare.

Avocado

L’avocado è un frutto unico nel suo genere. Si può definire, a ragion veduta, un vero e proprio super food. Contiene infatti vitamina C e vitamina E, due antiossidanti portentosi, ma anche vitamine del gruppo B, essenziali per il metabolismo cellulare.

Rappresenta altresì una fonte di vitamina D, nutriente importantissimo per l’efficienza del sistema immunitario, più efficace delle uova e del burro, alimenti che, se consumati a lungo, possono rivelarsi pericolosi per il cuore.

L’avocado viene consumato in diversi modi. Uno di quelli al centro dell’attenzione in questo periodo è l’olio. Inizialmente impiegato soprattutto in cosmetica, viene chiamato in causa anche in ambito alimentare. La sua composizione è molto simile a quella dell’olio extra vergine di oliva.

Ricco di nutrienti benefici come i carotenoidi e i fitosteroli, ha un aroma molto piacevole. Le buone forchette lo utilizzano per insaporire insalate o piatti semplici a base di pesce o di carne.

Se ti piace questo articolo , lo puoi taggare su Intagram con @Mindcucinaegusto o #mindcucinaegusto o se preferisci pubblicala su facebook

Per vedere adesso le ricette di Mind Cucina e Gusto qui ► Home