Tortino di patate e formaggio

Tortino di patate e formaggio. Questi tortini sono una variante della classica torta di patate, mi piace l’idea che ognuno possa avere il suo tortino. In questo caso ho deciso di dargli un cuore di provola filante, ma altre varianti potrebbero essere taleggio e speck, ma potete decidere voi cosa metterci dentro ed il risultato sarà comunque ottimo. Una ricetta semplice, saporita e profumata, arricchita ancora di più dall’insaporitore per patate Ariosto. Un risultato gustosissimo!

Ingredienti per 4 porzioni:
4 patate
100 gr. di provola dolce
50 gr di parmigiano
1 bustina Insaporitore per patate Ariosto
olio extravergine di oliva

Preparazione
Tortino di patate e formaggio. Mettere le patate in una pentola con acqua fredda e cuocerle fino a che si apre la buccia. Scolarle, lasciarle raffreddare leggermente e in una ciotola, dopo averle passate con lo schiacciapatate, mescolarle con l’insaporitore per patate Ariosto e un pochino di olio.

Rivestire con carta da forno una teglia e cospargerla con del pangrattato. Spennellare con olio d’oliva l’interno di un coppa pasta (9 cm di diametro) e adagiarlo sulla teglia. Riempire circa 1/3 del coppa pasta con le patate, livellarle bene e compattarle aiutandosi con un cucchiaio. Adagiare sopra le fettine di provola dolce, spolverare di parmigiano e ricoprire il tutto con un altro strato di patate.

Ripetere di nuovo con la provola e terminare con le patate e una spolverizzata di parmigiano. Delicatamente alzare il coppa pasta per formare il tortino. Ripetere il procedimento per altri 3 tortini avendo cura di ungere sempre lo stampo prima dell’utilizzo. Infornare i tortini per circa 10 minuti a 180°.

Appena pronti servirli caldi.

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