Sbriciolata fragole e confettura di amarene

Deliziosa davvero la Sbriciolata fragole e confettura di amarene Una torta facilissima da preparare. Un semplice crumble farcito  con le fragole fresche e la confettura di amarene e scorza di limone profumata. Ideale per la colazione accompagnato da caffè o tè. In questo periodo poi le fragole sono dolcissime e messe all’interno della sbriciolata sono davvero perfette. Vediamo come si prepara.

Ingredienti

Per il crumble:

250 gr di farina 00

75 gr di burro freddo

75 gr di zucchero semolato

Scorza di 1 limone

1 uovo

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Per la farcitura:

300 gr di fragole

250 gr di confettura di amarene

La Sbriciolata fragole e confettura di amarene

Preparazione

Per la preparazione del crumble, in una ciotola impastare con le mani il burro freddo e lo zucchero, aggiungendo un pizzico di sale, la scorza del limone, la farina setacciata, il lievito e alla fine l’uovo. Mescolare con le dita fino a creare un composto di briciole.

Ora preparare le fragole lavandole molto bene. Togliere il picciolo e tagliarle a pezzi. Una volta pronte le fragole, mettere della carta da forno sul fondo della tortiera e ricoprirla con circa 2/3 di briciole, compattando bene il fondo. Distribuire sopra  le fragole  e la confettura di amarene. A questo punto coprire con le restanti briciole e mettere in forno riscaldato, per circa 40/50 minuti a una temperatura di 180°. Appena la torta sarà dorata toglierla dal forno. Lasciarla intiepidire e servirla.

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