Spiedini di pesce al forno gratinati
Oggi vi propongo una ricetta di pesce semplice e sfiziosa, gli spiedini di pesce al forno gratinati, un delizioso secondo piatto che prediligo, saporito e gustoso. Sono l’ideale per le cene tra amici e vanno bene in qualsiasi periodo dell’anno. Prepararli è abbastanza facile e semplice scegliendo le varietà di pesce che preferite. Con una bella panatura di pangrattato arricchita dal prezzemolo, resteranno morbidi e succulenti. Saranno graditi a tutti grandi e piccini. Che sapore!spiedini di pesce al forno gratinati
Ingredienti (per 10 spiedini)
1 calamaro (grande)
200 gr di seppioline
10 gamberoni
1 trancio di pesce spada
1 trancio di salmone
pangrattato
1 spicchio di aglio
buccia grattugiata di limone
Prezzemolo
Olio extravergine d’oliva
Preparazione
Spiedini di pesce al forno gratinati. Iniziare a pulire il pesce, se non l’ha già fatto il pescivendolo, e tagliarlo tutto in pezzi non troppo grandi. Sgusciare i gamberi e lasciarli interi. Lavare il prezzemolo e sbucciare l’aglio.
Tritare l’aglio insieme al prezzemolo, aggiungere il pane, il sale (senza esagerare) e la buccia di limone grattugiata finemente. Dividere il pesce in modo omogeneo per predisporre gli spiedini e poi infilzarlo negli stecchi predisponendo gli spiedini. Appena terminato prendere la panatura e condire gli spiedini passandoceli sopra.
Fare un po’ di pressione. Porre gli spiedini sulla teglia rivestita di carta forno e cospargere con l’olio e con l’eventuale panatura residua. Infornare a 180° e lasciarli gratinare per 20 minuti o fino a quando non risulteranno ben dorati. I vostri spiedini di pesce sono pronti.
