Torta cioccolato pere e mandorle soffice

Questa torta cioccolato pere e mandorle rappresenta la golosità ai massimi livelli. L’abbinamento cioccolatoso con la dolcezza delle pere e la croccantezza delle mandorle rende questo dolce irresistibile e, cosa importante, è facilissima da realizzare. Io l’ho preparata ieri pomeriggio anche per far trovare un pensiero dolce a mio marito che è rientrato dopo una settimana passata fuori per la preparazione all’esame di giornalista e non vi dico come ha gradito.

E anche per me che adoro le mandorle. Qui nel blog ci sono ricette dolci e salte con le mandorle, ecco ad esempio la Torta soffice alle mandorle e zafferano  e  Ravioli ripieni di radicchio ricotta crema di gorgonzola e mandorle   che vi consiglio davvero.

Buonissima la torta soffice cioccolato pere e mandorle per la colazione ma anche in ogni momento della giornata. Io sono di parte perché adoro i dolci con il cioccolato e le pere, quello che posso dirvi è provatela. È “super”!!!

Ingredienti:

250 g. di farina 00

120 g. di mandorle + una manciata di lamelle di mandorle

2 pere Abate

120 g di burro

4 uova

180 g. di zucchero

40 g di cacao amaro

buccia grattugiata di un limone + il succo

60 g. di latte

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

Per la decorazione:

granella di mandorle

zucchero a velo

La Torta cioccolato

Preparazione:

Sciogli il burro nel microonde e farlo raffreddare.  Taglia le pere a pezzetti lasciando qualche fettina intera per decorare la superficie.

Mettile in una ciotola e bagnale con il succo di limone per evitare che anneriscano.

Trita le mandorle nel mixer finemente, riducendole in granella.

In una ciotola metti le uova, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone e monta con lo sbattitore elettrico per il tempo necessario a farle diventare spumose e omogenee.

Unisci il latte e mescola. Aggiungi poco per volta la farina, il lievito, il cacao setacciati e il pizzico di sale.

Unisci  le mandorle tritate lasciandone da parte una manciata per la decorazione finale e versa anche il burro fuso.

Mescola bene e unire le pere a pezzetti. Amalgama bene tutto il composto.

Imburra e infarina uno stampo a cerniera da 24 cm. e versa all’interno l’impasto.  Copri la superficie con le fettine di pere e qualche lamella di mandorla.

Metti in forno preriscaldato a 180° e fai cuocere per circa 40 minuti.

Prima di togliere la torta dal forno fai la prova stecchino. Se risultasse ancora poco cotta, lasciala ancora per qualche minuto.

A cottura ultimata sforna, fai raffreddare e guarnisci con granella di mandorle e zucchero a velo.

Una bontà!

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