Torta alle fragole morbida con crema pasticcera

Davvero buona la Torta alle fragole morbida con  crema pasticcera e soprattutto super golosa. L’ho preparata per mia madre che oggi  compie gli anni e nel pomeriggio festeggerò con lei, purtroppo  un po’ a distanza  Il procedimento è molto semplice e veloce, basta misurare gli ingredienti con un vasetto  e il risultato è fantastico, una torta davvero perfetta per festeggiare la festa della mamma. Morbida, profumata e ricca di una dolce crema soffice e tante fragole.

Ingredienti:

Per la base:

1 vasetto yogurt
2 vasetti di zucchero
3 vasetti farina 00
mezzo vasetto olio di semi
mezzo vasetto latte
2 uova
1 pizzico di sale
1 bustina lievito per dolci

Per la crema pasticcera:

500 ml di latte

3 cucchiai di farina

6 cucchiai di zucchero
semi di 1 bacca di vaniglia o 1 bustina di vanillina
scorza limone
4 tuorli

La Torta alle fragole :

Preparazione:

1. Per prima cosa prepara la base. In una  ciotola capiente metti tutti gli ingredienti e amalgamali con lo sbattitore elettrico.
2. Versa il composto in una tortiera con cerniera imburrata e infarinata e cuoci in forno preriscaldato a 180°, per circa 30 minuti facendo sempre la prova stecchino.
3. Appena sarà colorita sforna e lascia raffreddare.
4. Nel frattempo prepara la crema pasticcera.
5. In un pentolino fai riscaldare il latte  sul fuoco con la scorza del limone, non deve arrivare ad ebollizione.
6. A parte monta l’uovo con lo zucchero, unisci la farina e la vanillina e poi il latte.
7. Poni nuovamente  sul fuoco fino a far addensare. Gira la crema sia con un mestolo di legno che con una frusta, per non farla impazzire.
8. Il fuoco deve esser basso e poi quando la crema comincia ad addensarsi, ancora più basso.
9. Lascia raffreddare la crema coperta con la pellicola trasparente.
10. Appena sarà raffreddata, riprendi la base fredda e svuotala un po’ facendo un piccolo incavo, lasciando i bordi.
11. Versa all’interno della base, con l’aiuto di una sac a poche,  la crema pasticcera.
12. Guarnisci con le fragole precedentemente lavate e tagliate decorando a piacere.

Pronta per essere servita in tavola la torta morbida alle fragole e crema pasticcera.

Sarà un successo assicurato.

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