Strudel di mele delizioso

Lo strudel di mele delizioso, un dolce delicato e goloso e tutto questo soprattutto grazie al ripieno di mele. Se volete preparare un dolce per le feste di Natale lo strudel di mele delizioso è perfetto. Con un profumo intenso e inebriante che conquisterà veramente tutti.

Ecco la ricetta.

Ingredienti

Per la Pasta strudel:
250 g farina
1 cucchiaio di olio
1 uovo
1 pizzico di sale
un bicchiere di acqua tiepido

Per il ripieno:
4 mele renette
il succo di ½ limone
scorza grattugiata di 1 limone
100 gr. di rum
50 g. di pancarré
burro q.b.
20 g. uva sultanina
10 g. pinoli
1 presa di cannella
60 gr. di zucchero
3 cucchiai di marmellata di albicocche

Per decorare:
zucchero a velo

Preparazione dello Strudel di mele delizioso

Mettere a bollire l’acqua in una pentola. In una ciotola capiente mescolare la farina con l’acqua, l’uovo, l’olio e il sale. Trasferire il composto su un piano di lavoro e lavorarlo fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea e spennellarla  con un po’ d’olio.

Togliere l’acqua dalla pentola e coprire velocemente l’impasto con la pentola calda lasciando riposare il panetto per  circa 15 minuti.

Nel frattempo sbucciare le mele, tagliarle a fettine e spruzzarle con il succo di limone per evitare che anneriscano.

Aggiungere poi il rum e la scorza di limone, i pinoli, l’uvetta, lo zucchero e la cannella e mescolarle delicatamente.

Riprendere l’impasto e stenderlo con il mattarello su un un foglio di carta da forno leggermente infarinato, in una forma rettangolare. La pasta strudel deve essere ben stesa e molto sottile

A questo punto dorare il pancarré in padella con del burro fino a che sia diventato croccante e appena pronto tritarlo con il mixer.

Ora ricoprire la pasta strudel con la marmellata, poi con il pancarré tostato e infine aggiungere le mele e gli altri ingredienti.

A questo punto, con l’aiuto della carta forno, arrotolare la pasta dal lato lungo e disporla su una teglia imburrata. Sistemarla con una forma a ferro di cavallo e spennellare la superficie dello strudel di mele delizioso con del burro.

Fare dei piccoli tagli sulla superficie e mettere in forno a 180° per 35 minuti.

Una volta cotto sfornare, lasciare raffreddare e completare con zucchero a velo.

Buonissimo lo Strudel di mele delizioso!

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