Straccetti con peperoni

Ho preparato questa ricetta così velocemente, gli straccetti con peperoni. Qualche giorno fa ho pubblicato sul mio blog la ricetta per conservare i peperoni al naturale. E quindi perché non utilizzarli subito?
Gli straccetti appena presi e tagliati sottili dal macellaio, i peperoni pronti per essere buttati in padella e il gioco è fatto. Sono gustosi e ricchi del sapore dei peperoni che hanno mantenuto tutte le proprietà, insomma un piatto unico dal gusto speciale. Se non hai a disposizione i peperoni conservati puoi usare i peperoni freschi tagliandoli a strisce, dopo averli puliti. Pronti in cinque minuti e super gustosi.

Ingredienti

500 gr. di straccetti di manzo
2 peperoni conservati
1/2 bicchiere di vino bianco
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
sale

Gli straccetti

Preparazione:

Procedimento con i peperoni conservati :

Per prima cosa infarina leggermente gli straccetti, soltanto un con un velo di farina.

Metti in una padella capiente l’olio, l’aglio tagliato in due pezzi facendolo imbiondire.

Toglilo  e aggiungi gli straccetti facendoli cuocere per 10 minuti, mescolando.

Prendi peperoni conservati dal barattolo e tuffali nella padella con la carne.

Rimesta bene insieme i peperoni e fai cuocere a fuoco alto per cinque minuti.

Aggiungi il vino, fai evaporare e dopo altri cinque minuti togli dal fuoco.

Procedimento con i peperoni freschi:

Lava i peperoni, dividili a metà e puliscili dai semi e dalle pari bianche.

Tagliali a striscioline sottili.

Aggiungili nella padella con gli straccetti e lascia cuocere per circa 10 minuti.

Aggiungi il vino lascia evaporare e prosegui la cottura per 5 minuti.

Spegni la fiamma e metti in un piatto di portata per servire subito.

Davvero buonissimi.

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