Spiedini estivi con melone e prosciutto crudo

Spiedini estivi con melone e prosciutto crudo pronti in pochissimi minuti.

Prosciutto e melone in estate è il piatto che va alla grande e allora perché non creare degli stuzzichini freschi e gustosi? Gli spiedini estivi con melone e prosciutto crudo sono una rivisitazione del classico prosciutto e melone e vengono utilizzati come antipasto ma vanno benissimo anche come accompagnamento ad un aperitivo. Serviti ad esempio nella calotta del melone.

Sono di facilissima realizzazione e gli ingredienti devono essere assolutamente freschi.

Innanzitutto bisogna fare attenzione al melone, deve essere dolce e maturo ma comunque sodo e non troppo avanti con la maturazione.

Io ho usato il prosciutto non troppo salato e l’aggiunta della mozzarella, sempre di ottima qualità che, tagliata a cubetti e alternata alla frutta, dona un tocco di freschezza e sapore.

Basta guarnire alla fine con un ciuffetto di basilico e posti su un letto di lattuga e il gioco è fatto. Davvero buonissimi!

Ingredienti per 4 persone:

1 melone maturo

200 g. di prosciutto crudo dolce

300 g. di mozzarella di bufala

qualche foglia di insalata

1 ciuffetto di basilico

stecchi da spiedini

Procedimento:

Per preparare gli spiedini estivi con melone e prosciutto crudo, per prima cosa tagliare il melone a metà e togliere i semi, eliminando la buccia.

Poi tagliare il melone a cubetti. Procedere poi con il taglio della mozzarella facendola a cubetti.

A questo punto confezionare gli spiedini.

iInfilare negli stecchi un pezzetto di melone, un cubetto di mozzarella di bufala, una fettina di prosciutto crudo arrotolata e terminare con il pezzetto di melone.

Continuare in questo modo fino alla fine degli ingredienti, dovranno essere almeno 12 spiedini.

Sistemare l’insalata nel piatto di portata e adagiare sopra gli spiedini estivi con melone e prosciutto crudo.

Guarnire con un ciuffetto di basilico.

Buon appetito a tutti!

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