Spiedini di coniglio gustosi con cipolle rosse spinaci e lenticchie

Eccomi con gli spiedini di coniglio gustosi con cipolle rosse spinaci e lenticchie, una ricetta a base di carne di coniglio, cipolle rosse e spinaci che insieme creano un secondo davvero speciale a base di carne ma non la solita ricetta vista e rivista. Bensì un piatto appetitoso, leggero e sano con pochi ingredienti salutari. Pronti in pochissimo tempo, gli spiedini di coniglio saranno graditi a tutti, con il loro gusto importante e delicato. Sono delicati e ricchi di proteine sane e sali minerali come potassio e ferro. D’altronde il coniglio è una carne indicata per l’alimentazione dell’infanzia, ovviamente senza la cipolla. Prova questa deliziosa ricetta leggera e san.

Ingredienti:

600 g. di polpa di coniglio
2 cipolle rosse
500 g. di spinaci
150 g. di lenticchie già lessate
40 ml di olio extra vergine di oliva
sale q.b.

Spiedi di legno

Gli spiedini di coniglio:

Procedimento :

1. Su un tagliere sistema la polpa di coniglio e tagliala a cubetti.
2. Sbuccia le cipolle e tagliale a fettine non troppo sottili.
3. Pulisci e lava bene gli spinaci. Stufali mettendoli ancora bagnati, in una pentola con poco sale, facendoli cuocere per pochi minuti.
4. Appena pronti scola gli spinaci e lascia da parte.
5. Infila negli spiedi di legno i cubetti di coniglio alternandoli alle fette di cipolle. Terminati gli spiedini, spennellali con l’olio extra vergine di oliva.
6. Metti a scaldare la griglia e cuoci gli spiedini di coniglio per circa 25 minuti, girandoli più volte per una cottura uniforme.
7. Nel frattempo in una ciotola unisci gli spinaci con le lenticchie lessate. Condisci con sale e olio.
8. Togli gli spiedini dalla griglia, mettili nel piatto di portata e servi con gli spinaci alle lenticchie.

Ottimo piatto leggero e gusto, provalo sentirai che bontà

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