Ingredienti
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Ingredienti :
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Per la pasta biscotto :
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100 g. farina
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140 g. zucchero semolato
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4 uova
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1 cucchiaino miele
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1 bustina vanillina
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20 g. colorante rosso alimentare
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1 cucchiaio cacao amaro
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Per la farcia:
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200 g. cioccolato bianco
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90 g. panna
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80 g. mascarpone
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Per la decorazione :
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80 g. panna montata
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q.b. ciliegine rosse candite
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Descrizione
Una ricetta dedicata al Natale bella e super golosa il rotolo red velvet. Se vuoi preparare un dolce per il Natale il rotolo natalizio red velvet è perfetto. Pronto in poco tempo è facilissimo. Una morbida pasta biscotto natalizia, con un delizioso ripieno al cioccolato bianco, e decorato con panna e ciliegine rosse candite con il colore del Natale. È davvero bello servito in tavola durante i giorni delle festività. Riscuoterai grande successo portandolo in tavola e delizierà il palato dei tuoi ospiti. Vediamo subito la ricetta.
Ingredienti :
Per la pasta biscotto :
100 g. di farina 00
140 g. di zucchero semolato
4 uova
1 cucchiaino di miele
1 bustina di vanillina
20 g. di colorante rosso alimentare
1 cucchiaio di cacao amaro
Per la farcia:
200 g. di cioccolato bianco
90 g. di panna
80 g. di mascarpone
Per la decorazione :
80 g. di panna montata
ciliegine rosse candite
Il rotolo red velvet :
Preparazione:
- Prepara la pasta biscotto.
- Monta i tuorli per almeno 10 minuti con 90 g. di zucchero, il miele e aromatizzati con la vanillina, fino a che siano spumosi.
- Unisci la farina setacciata poca alla volta e in seguito il cacao amaro mescolando sempre molto bene.
- Aggiungi il colorante rosso sciolto in un cucchiaio di acqua.
- Monta gli albumi a neve morbida con il restante zucchero e uniscili al composto di tuorli, unendo delicatamente con una spatola cercando di far entrare aria al massimo.
- Una volta pronto l’impasto versalo sulla placca rivestita da carta forno, livellando bene.
- Lascia cuocere in forno statico a 200° g. per circa 7 minuti (dipende sempre dal forno io 180°), posizionando la teglia metà del forno.
- Passato il tempo sforna la pasta biscotto, toglila dalla teglia con la carta forno e posizionala sul piano di lavoro.
- Spolverizza con poco zucchero, coprila con la pellicola e lasciala raffreddare.
- Prepara la farcia. Trita il cioccolato. In un pentolino riscalda la panna fino quasi a bollore e versala poi sul cioccolato bianco tritato.
- Mescola bene per sciogliere il cioccolato e una volta pronto copri con la pellicola e lascia raffreddare in frigorifero la ganache
- Lavora bene il mascarpone e uniscilo alla ganache.
- Riprendi la pasta biscotto e distribuisci la farcia sulla superficie e aiutandoti con la carta forno forma il rotolo, stringendolo bene. Lascialo in frigorifero per almeno 2 ore.
- Passato il tempo monta la panna e trasferiscila in una sac a poche con il beccuccio tondo.
- Decora la superficie con la panna e le ciliegine candite.
Ecco pronto questo delizioso rotolo per rallegrare le tavole festose.
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6 Comments Hide Comments
wow è magnifico questo rotolo!!baci buon we
Grazie cara Fede. Un abbraccio a te di <3
ha un aspetto proprio festoso, bellissimo ! Non so se avrò il tempo di ripassare per gli auguri, anche se sono un po’ in anticipo ti auguro un sereno Natale, un bacione !
Auguri a te Chiara di un sereno e felice Natel. Grazie <3
ciao bellissima ricetta volevo chiederti se è possibile usare farina di mandorle invece della 00 per un ospite celiaco
Buona sera Donatella. La farina di mandorle purtroppo in questa preparazione non è adatta. Puoi provare con la farina di riso e viene bene. . Grazie ancora per essere passata e approfitto per farti tanti auguri di buone feste