Il Rotolo di patate farcito una ricetta davvero super gustosa che cucino molto spesso, mio marito lo adora. Un piatto unico morbido con all’interno un ripieno di provola dolce e prosciutto cotto. Assolutamente gustoso, delicato e di grande effetto. Preparato con pochi ingredienti, patate bollite e schiacciate e con un ripieno a vostro piacimento, sostituendo il prosciutto con altri affettati o con della verdura , con la scamorza o altro formaggio filante.
1 kg di patate
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
30 g di burro
3 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai Prezzemolo tritato
Noce moscata q.b.
Sale e pepe q.b.
200 g di prosciutto cotto
200 g di provola dolce (scamorza o altro formaggio filante)
Una bontà!
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