Bocconcini di pollo al curry mela verde e riso basmati

Bocconcini di pollo al curry mela verde e riso basmati. Adoro il curry e questa  ricetta con il pollo al curry e mela verde con riso basmati mi ha colpito subito quando l’ho vista da Noce Moscata  Un piatto unico davvero speciale che unisce sapori e ingredienti che esaltano il pollo e il riso allo stesso tempo. E’  davvero fantastica. Sarà gradito a tutti. La preparazione è veloce, in dieci minuti preparerete un piatto gustoso e profumato!

Ingredienti :

600 g petto di pollo intero
1 cucchiaio abbondante di curry
1 cipolla bianca
1 Mela verde
250 g Riso basmati
400 ml di latte 400 ml oppure panna fresca liquida
farina q.b
sale fino q.b.
sale grosso q.b.
2 cucchiai olio extra vergine d’oliva

Bocconcini di pollo al curry

Preparazione:

1. In una padella fai rosolare la cipolla tritata con olio di oliva. Quando la cipolla sarà imbiondita unisci il curry e mescola.
2. Taglia il petto di pollo in bocconcini piccoli, in questo modo cuoceranno velocemente. Infarina i bocconcini  e aggiungili nella padella facendoli rosolare per pochi minuti
3. Quando saranno dorati, unisci il  latte.
4. Regola di sale facendoli cuocere lentamente a fiamma bassa per circa 10/15 minuti, fin quando il latte si sarà ridotto formando una cremina.
5. Nel frattempo lava la mela e tagliala molto sottilmente.
6. Versa il riso in acqua bollente e quando avrà raggiunto la mezza cottura unisci la mela.con tutta la buccia.
7. Quando il riso sarà pronto, scolalo e mettilo in una ciotola.
8. Lascialo raffreddare e poi capovolgilo nel centro del piatto di portata.
9. Guarnisci con i bocconcini di pollo intorno, formando una corolla. Decora con qualche fetta di mela verde.

Buonissimo e buon appetito!

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