Plumcake caffè e gocce di cioccolato

Il Natale è appena passato con tanti dolci di tutti i tipi, ma questa mattina non poteva mancare il dolce per la colazione, il plumcake caffè e gocce di cioccolato. Un dolce genuino, morbido  e goloso. Ricco del profumo del caffè, della dolcezza delle gocce di cioccolato  e di tante nocciole che donano al plumcake una deliziosa croccantezza. Si prepara davvero in pochissimo tempo e renderà la vostra colazione un momento di dolcezza unico.

Cosa occorre per preparare il Plumcake caffè e gocce di cioccolato

Ingredienti:

220 g. di farina

175 g. di zucchero

40 g. di fecola

150 g. di burro morbido

30 g. di nocciole tritate

4 uova

30 g. di gocce di cioccolato

1 tazzina di caffè

8 g. di lievito

2 pizzichi di polvere di caffè

1 pizzico di sale

Per la decorazione:

gelatina di albicocche

granella di nocciole

zucchero a velo

Preparazione del Plumcake caffè e gocce di cioccolato

Mettere in una ciotola il burro ammorbidito con lo zucchero e la polvere di caffè. Montare insieme e non appena saranno mescolati versare gradualmente il caffè liquido, facendo amalgamare bene.

Unire poi un uovo alla volta e di seguito la farina e il lievito setacciati. Poi la fecola e il sale.

Mescolare bene e soltanto a questo punto aggiungere le nocciole tritate finemente e da ultime le gocce di cioccolato.

Girare bene con le fruste elettriche fino a quando l’impasto sarà ben amalgamato e versarlo nello stampo da plumcake, precedentemente imburrato e infarinato.

Livellare bene in superficie e far cuocere in forno precedentemente riscaldato a 175° per circa 50 minuti. Controllare la cottura facendo la prova stecchino e sfornare lascindolo raffreddare.

Sciogliere la gelatina di albicocche e passarla sulla superficie del plumcake caffè e gocce di cioccolato, cospargendolo con la granella di nocciole.

Spolverizzare infine con lo  zucchero a velo.

Se ti piacciono i dolci con il caffè vieni a vedere il delizioso Semifreddo veloce al caffè

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