Cake salato con pomodorini e pancetta

Cake salato con pomodorini e pancetta gustoso e velocissimo

Una ricetta molto saporita e anche un po’ rustica. Il cake salato con pomodorini e pancetta si può preparare con tanti ingredienti, io l’ho arricchito con la pancetta che gli dona un sapore affumicato e formaggi. gustosi Molto veloce da realizzare e anche di facile preparazione. Delizioso da servire per la cena, basta infornare ed eccolo pronto!

Ingredienti:

200 g farina
150 g pancetta affumicata a dadini

3 uova
pomodorini ciliegini q.b.
100 ml Latte

1 bustina di lievito in polvere istantaneo per torte salate

100 gr Groviera o Leerdammer

60 ml Olio extravergine di oliva

100 gr parmigiano reggiano grattugiato

sale q.b.
pepe q.b.

Cake salato :

Preparazione :

1. Lava bene i pomodorini, tagliali e mettili a perdere la loro acqua.
2. Setaccia in una ciotola la farina e il lievito e unisci il parmigiano grattugiato.
3. Amalgama bene ed incorpora il leerdammer grattugiato, la pancetta affumicata a cubetti, i pomodorini a pezzetti, lasciandone da parte alcuni. Mescola bene tutto.
4. Aggiungi l’olio extravergine d’oliva a filo.
5. In un’altra ciotola sbatti le uova con il latte facendole diventare spumose. Aggiungi sale e pepe.
6. Versa le uova nel ottenuto al composto di farina, formaggi e pancetta e mescola con un cucchiaio di legno fino a che gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
7. Imburra e infarina uno stampo da plumcake e versa l’impasto ottenuto al suo interno.
8. Livella bene con un cucchiaio e guarnisci la superficie con i pomodorini tenuti da parte.
9. Metti in forno già caldo a 180° per circa 45-50 minuti, coprendolo con un foglio di carta di alluminio per i primi venti minuti (resterà più morbido) dopodiché togli la carta argentata e prosegui la cottura fin quando sarà ben colorito e cotto.
10. Lascia intiepidire e poi sforna il Cake salato con pomodorini e pancetta.

11. 

12. Servire il vostro Cake salato . Buonissimo!

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