Pizzelle fritte ricetta facile

Le pizzelle fritte super buone! Ci sono un’infinità di ricette della tradizione napoletana e questa che ti propongo è davvero super . Le pizzelle fritte napoletane o anche chiamate bombette a Napoli, con salsa di pomodoro le ho assaggiate e non vi dico quanto mi son piaciute, ma veramente tanto che te le voglio proporre. La preparazione è davvero facile e saranno pronte in pochissimo tempo.

Provale  e fammi sapere cosa ne pensi, sono davvero una sfiziosità.

Ingredienti:

Per le pizzelle:

500 gr farina
25 gr lievito di birra
100 gr acqua
200 gr latte
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di strutto
olio di semi di arachide per friggere

Per la salsa di pomodoro:

400 g di pomodori pelati
1 spicchio di aglio
olio extra vergine di oliva
peperoncino

Per rifinire:

100 gr di parmigiano reggiano
basilico

Le pizzelle fritte:

Preparazione:

1. Per la preparazione delle pizzelle fritte la prima cosa da fare è la salsa di pomodoro.
2. In un tegame soffriggere in olio evo l’aglio e il peperoncino, unire i pomodori pelati, salare e cuocere fino a che diventi densa tipo conserva.
3. Preparare le pizzelle iniziando a sciogliere il lievito nei liquidi appena tiepidi e aggiungere lo zucchero.
4. In una ciotola setacciare la farina e aggiungere il lievito, lo strutto e infine il sale. Impastare fino ad ottenere un composto elastico.
5. Coprire con un telo e lasciare lievitare per circa 1 ora. Passato il tempo di lievitazione formare le pizzelle tagliando delle piccole palline dall’impasto, stenderle e ritagliarle in forma tonda di circa ½ cm di spessore e 8 cm di diametro.
6. Friggere le pizzelle in una padella con abbondante olio di arachide,girarle, scolarle su carta assorbente, condirle con la salsa di pomodoro, una foglia di basilico ed una spolverata di parmigiano.

Servire le pizze fritte calde. Buonissime!

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