Pasta al forno veloce con salsiccia senza besciamella

La pasta al forno veloce con salsiccia senza besciamella una ricetta semplice e super gustosa per preparare la pasta al forno anche all’ultimo momento senza rinunciare ad un piatto invitante. Se non hai in casa la besciamella pronta oppure non hai tempo per prepararla, la pasta al forno veloce è davvero la soluzione migliore e inoltre il ragù di salsiccia è pronto in poco tempo e non richiede lunghi tempi di cottura. Ma sai come mi è venuta l’idea di preparare la pasta al forno veloce? L’altro giorno ero già pronta per la lasagna con il ragù di salsiccia e mi sono accorta di non avere la besciamella e neanche di fare in tempo a prepararla e guardando in frigorifero ho visto la ricotta e in men che non si dica eccola pronta. Gustosa e filante è davvero facilissima. Prova questa ricetta è davvero da non perdere.

Ingredienti :

500 g. di tortiglioni
400 g. di polpa di pomodoro
350 g. di salsiccia
cipolla mezza
Vino bianco 100 ml
300 g. di ricotta
80 g. di parmigiano reggiano
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Sale q.b.

La pasta al forno veloce

Preparazione:

1. Prepara il ragù di salsiccia. In una pentola fai rosolare la cipolla in due cucchiai di olio.
2. Quando sarà dorata aggiungi la salsiccia spellata e spezzettata con i rebbi di una forchetta. Deve rosolarsi per qualche minuto.
3. Unisci il vino bianco e lascia sfumare bene.
4. Aggiungi la polpa di pomodoro e regola di sale. Lascia cuocere il ragù per circa 30 minuti coperto, mescolando di tanto in tanto.
5. Nel frattempo metti a bollire l’acqua in una pentola capiente e accendi il forno a 200°.
6. Cuoci la pasta e una volta pronta, mantenendola al dente, versala nella pentola con il sugo di salsiccia tenendone da parte un piccolo quantitativo per condire. Aggiungi la ricotta e mescola bene.
7. In una pirofila versa metà della pasta al forno e spolverizza con il parmigiano, condisci con il sugo. Termina con il resto della pasta, il restante sugo di salsiccia e una spolverata di parmigiano sulla superficie.
8. Metti in forno e lascia cuocere per circa 20 minuti. Durante gli ultimi 5 minuti accendi il grill per formare la gratinatura croccante.
9. Appena pronta sforna e servi subito calda.

Buonissima!

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