Muffin Rose del deserto con cornflakes e cioccolato senza burro

Muffin rose del deserto con cornflakes, deliziosi e pronti in un batter d’occhio.

I muffin salvano sempre quando si ha un’improvvisa voglia di dolce, poca voglia di cucinare, sporcare e soprattutto poco tempo di aspettare! Se inoltre si hanno anche dei cornflakes da consumare, come me adesso, o in generale in dispensa, questi muffin con cornflakes e cioccolato cadono a pennello! Oggi vi presento queste rose del deserto in formato muffin, sono velocissimi da preparare, senza burro, morbidi e croccanti… insomma una vera golosità!

Una coccola dolce da assaporare in tranquillità.

Ingredienti per circa 6 muffin :

100 g di farina 00

100 g di cornflakes

1 uovo

100 ml di latte intero

60 g di zucchero

50 gr di olio

1 /2 bustina di lievito per dolci

mezzo cucchiaino di bicarbonato

1 yogurt bianco

aroma a piacere (io cannella)

80 g di cioccolato fondente

1 pizzico di sale

I muffin rose del deserto :

Preparazione

• Per prima cosa mettere a bagno i cornflakes nel latte per circa 5-10 minuti.
• Nel frattempo montare inserire l’uovo e lo zucchero facendoli diventare spumosi.
• Quando i cornflakes saranno divenuti ben bagnati,  il composto di uovo e zucchero e mescolare insieme.
• Aggiungere poi la farina e il lievito setacciati insieme, la cannella, l’olio, lo yogurt.
• Mescolare con una spatola e quando sarà ben assorbito e amalgamato, unire il cioccolato a pezzetti e il bicarbonato con un pizzico di sale.
• Amalgamare tutto il composto e mettere negli stampini bene imburrati.
• Cuocere in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.
• Appena saranno cotti, toglierli dal forno e lasciarli intiepidire.
• Appena freddi toglierli dagli stampini. Cospargere di zucchero a velo la superficie dei Muffin rose del deserto.

Buonissimi!

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