Ingredienti
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Ingredienti:
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2 mozzarelle
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1 uovo grande
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3 cucchiai farina
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5 cucchiai pangrattato
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q.b. sale
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q.b. olio per friggere
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Descrizione
La ricetta della mozzarella alla milanese fritta è davvero facile e semplice. Al contrario di quello che si può pensare che la mozzarella fritta nell’olio bollente si scioglie e inizia a schizzare ovunque, con questa preparazione dove si effettua la doppia impanatura, la mozzarella verrà fritta in modo perfetto, restando morbida e filante dentro e con una irresistibile croccantezza fuori.
Una ricetta facile facile, semplicissima, velocissima e davvero buona, perfetta come aperitivo, gustoso antipasto oppure uno sfizioso secondo. Insomma un piatto tipico milanese da realizzare in pochi minuti.
Ingredienti:
2 mozzarelle
1 uovo grande
3 cucchiai di farina
5 cucchiai di pangrattato
Sale q.b.
Olio per friggere q.b.
Mozzarella alla milanese
Preparazione :
- Taglia la mozzarella a fette con uno spessore di circa un centimetro e lasciala sgocciolare per circa mezz’ora.
- Passato il tempo passala nelle farina in modo da far assorbire il liquido in eccesso.
- Batti le uova aggiungendo il sale, quindi passa la mozzarella infarinata nell’uovo e poi nel pangrattato.
- Effettua gli stessi passaggi un’altra volta, mettendo la mozzarella già panata nuovamente nell’uovo e poi nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura.
- Metti a scaldare l’olio nella padella e appena pronto, fai friggere le fette impanate fino a quando saranno ben dorate da ogni lato.
- Lascia scolare le fette di mozzarella dall’olio in eccesso e servi subito calde.
- La mozzarella alla milanese è pronta e davvero squisita.
Consiglio:
Prima di friggere la mozzarella, lasciala freddare nel congelatore per almeno 20 minuti. In questo modo reggerà meglio la cottura senza sciogliersi.
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Passi
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1
Fatto
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Taglia la mozzarellaTaglia la mozzarella a fette con uno spessore di circa un centimetro e lasciala sgocciolare per circa mezz’ora. |
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2
Fatto
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Passa la mozzarella nella farinaPassato il tempo passala nelle farina in modo da far assorbire il liquido in eccesso. |
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3
Fatto
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Batti le uovaBatti le uova aggiungendo il sale |
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4
Fatto
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Passa la mozzarella nell'uovoQuindi passa la mozzarella infarinata nell’uovo |
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5
Fatto
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In seguito nel pangrattatoDopo averla messa nell'uovo passala nel pangrattato. |
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6
Fatto
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Fai la doppia impanaturaEffettua gli stessi passaggi un’altra volta, mettendo la mozzarella già panata nuovamente nell’uovo e poi nel pangrattato, facendo aderire bene la panatura. |
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7
Fatto
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Friggi la mozzarellaMetti a scaldare l’olio nella padella e appena pronto, fai friggere le fette impanate fino a quando saranno ben dorate da ogni lato.Lascia scolare le fette di mozzarella dall’olio in eccesso e servi subito calde.La mozzarella alla milanese è pronta e davvero squisita. |
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8
Fatto
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Servi subitoServi subito calde.La mozzarella alla milanese è pronta e davvero squisita. |
