Involtini di pollo con fagiolini e provola aromatizzati al timo

Involtini di pollo con fagiolini e provola aromatizzati al timo, preparati in pochi minuti e super buoni. Gli involtini di pollo sono un secondo abbastanza comune ma oggi in questa ricetta di involtini di pollo con fagiolini e provola aromatizzati al timo, voglio far vedere come trasformare dei semplici petti di pollo in un piatto sfizioso reso ancora più appetitoso dal ripieno di fagiolini e provola, profumati al timo.  Cotti in padella con olio extra vergine di oliva dell’azienda Olearia Clemente che dona al piatto un sapore più ricco e aromatizzato. Decisamente pochi ingredienti che rendono questo piatto gustoso e appetitoso.

Involtini di pollo con fagiolini e provola aromatizzati al timo

Ingredienti per 4 persone:

8 fettine di petto di pollo

100 g. di fagiolini

provola dolce q.b.

timo q.b.

scalogno

farina  q.b.

1/2 bicchiere di vino bianco

20 ml. di Olio Extravergine di Oliva Le Masserie del Parco CLEMENTE

sale

pepe

Preparazione degli Involtini di pollo con fagiolini e provola aromatizzati al timo.

Pulire i fagiolini. Lavarli in acqua fredda e lessarli in acqua salata per circa 10 minuti, lasciandoli a mezza cottura.

Stendere le fettine di petto di pollo sul piano di lavoro e se non ci ha già pensato il macellaio, batterle leggermente con il batticarne.

Salarle e mettere sopra una manciata di fagiolini, la provola e delle foglioline di timo tritate.

Arrotolare gli involtini e infarinarli leggermente chiudendoli con uno stuzzicadenti.

In una padella antiaderente far soffriggere lo scalogno tritato con l’ Olio Extravergine di Oliva Le Masserie del Parco CLEMENTE , poi aggiungere gli involtini.

Farli rosolare per qualche minuto su tutti i lati e bagnare con il vino bianco lasciandolo poi evaporare.

Aggiustare di sale e pepe. Poi coprire e fare terminare la cottura per circa 10/15 minuti.

Appena cotti, togliere gli stuzzicadenti dagli involtini.

Servire gli involtini di pollo con fagiolini e provola aromatizzati al timo, conditi con il sughetto di cottura.

Buonissimi!!!

In collaborazione con Olearia Clemente

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