Funghi porcini al forno

Funghi porcini al forno piatto super.

Quando inzia il periodo dei funghi porcini a casa da me non passa la settimana che dobbiamo prepararli. Quindi il sabato puntata al mercato dove appena ci vedono arrivare sanno già cosa vogliamo. Ed ecco questa bella ricetta i funghi porcini al forno. Sono un contorno gustoso e un piatto davvero buono. I fattori fondamentali per la riuscita di questo piatto sono sia il condimento che la cottura. Conditi in modo semplice e fatti arrostire nel forno per una decina di minuti, così da poter gustare tutto il loro sapore. Sono davvero gustosissimi

Ingredienti:

1 kg. di funghi porcini freschi
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
1 spicchio d’aglio senza sbucciare
sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di prezzemolo tritato

I Funghi porcini al forno :

Preparazione:

• Iniziare la pulizia dei funghi spazzolandoli bene con l’apposita spazzola o passando sopra un panno umido per togliere eventuali residui di terra.
• Con un coltellino, grattare la parte terminale del gambo, eventualmente passarli velocemente sotto l’acqua corrente facendo attenzione a non fare assorbire troppo l’acqua.
• Poi tagliare i funghi porcini a fette. Metterli in una teglia e condirli con l’olio, il sale e il pepe e aggiungere lo spicchio d’aglio in camicia.
• Preriscaldare il forno a 180°C , cuocere i funghi porcini al forno per circa 15 minuti.
• Fare attenzione perchè un tempo di cottura prolungato potrebbe far seccare troppo i porcini, quindi quando sono ben dorati sformarli.
• Al termine della cottura, togliere i funghi porcini dal forno e spolverarli di prezzemolo tritato.
• Sono buonissimi e il profumo si sentirà per tutta la casa.

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