Fiori di zucca con uova in padella

I fiori di zucca con uova in padella una ricetta semplice e squisita. Preparare questa ricetta è davvero facile e veloce, con ingredienti di stagione e genuini  che in questo periodo la fanno da padrone. Poi quelli che ho usato vengono dall’orticello di mia mamma e sono fantastici. Può essere considerato un piatto unico, accompagnato da un buon pane fatto in casa. Io ad esempio uso spessissimo il Pane con scalogno e prezzemolo, un pane da realizzare abbastanza velocemente anche per chi è alle prime armi negli impasti. Si tratta di un piatto povero a basso costo ma con un sapore e gusto strepitosi. Per la cottura in padella ho utilizzato l’olio dell’azienda Olearia Clemente che ha donato uno sprint in più.

Ingredienti :

12 fiori di zucca

1 cipolla

4 uova biologiche

basilico q.b.

3 cucchiai di olio extravergine di oliva Olearia Clemente Re Manfredi

sale q.b.

Preparazione :

1. Per prima cosa iniziare a pulire con delicatezza i fiori di zucca, togliendo il pistillo interno.
2. In una padella antiaderente versare l’olio extravergine di oliva Olearia Clemente Re Manfredi e aggiungere la cipolla precedentemente tritata. Quando la cipolla sarà imbiondita, unire i fiori di zucca.
3. Regolare di sale e spolverare con il basilico tritato grossolanamente.
4. Lasciare cuocere per circa 10 minuti e poi formare delle piccole conche dove adagiare le uova, salandole leggermente. Fare cuocere le uova soltanto per pochissimi minuti, devono restare molto morbide.
5. Appena pronte mettere nel piatto di portata i fiori e adagiare sopra il tuorlo, decorando con il basilico.

Buonissimo piatto!

In collaborazione con Olearia Clemente

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