I dorayaki giapponesi sono dei dolcetti così soffici e particolari che non potrete che esserne incuriositi. Sono molto morbidi all’esterno e piacciono proprio a tutti. Navigando sul web mi sono imbattuta per caso in una ricetta di Fidelity Cucina che mi ha fatto scoprire questidolcetti straordinario. Curiosando un po’ mi sono resa conto che la tradizione prevede un ripieno particolare, composto dalla marmellata di azuki, a base di fagioli. Il contrasto può sembrare strano ma il sapore è molto piacevole.
Prepariamoli quindi insieme.
3 uova
80 ml di acqua
180 g di farina 00
80 g di zucchero
2 cucchiaini di miele
8 g di lievito per dolci
marmellata di azuki q.b.
Preparazione :
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