Cupcake Pasquali dolci divertenti e golosi

Oggi sul mio blog una nuova ricetta dedicata alla Pasqua, non potevano mancare i Cupcake di Pasqua dolci divertenti e golosi.

Da portare in tavola per la Pasqua e insieme alla colomba faranno risplendere gli occhi dei bambini e saranno super graditi anche dai grandi. I cupcake sono le tradizionali tortine americane che in occasione della Pasqua sono decorate a festa con il frosting e le decorazioni da scegliere a tema.

Il frosting dei cupcake

Per il frosting ho usato burro, zucchero e un piccolo quantitativo di colorante per dare un tocco di verde al frosting.  E per finire dei colorati ovetti di cioccolato per rendere i cupcake più belli e invitanti.  Il risultato? Buonissimi!

   Ingredienti per 12 cupcake:

100 g. di burro

100 g. di zucchero

140 g. di farina

2 uova

2 cucchiaini di lievito per dolci

scorza di 1 limone grattugiata

Per decorare:

100 g. di zucchero a velo

100 g. di burro

colorante alimentare verde – poche gocce

12 ovetti colorati di cioccolato

I Cupcake di Pasqua :

Preparazione:

1. Unisci in una ciotola il burro morbido e lo zucchero e lavorarli insieme. Aggiungi le uova e la scorza di limone, mescolando  con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
2. Incorpora la farina e il lievito setacciati amalgamando bene per formare un impasto omogeneo.
3. Versa l’impasto nei pirottini di carta, avendo cura di non riempirli fino all’orlo ma soltanto per la metà.
4. Metti in forno caldo a 180° e cuocere per circa 20 minuti.
5. Mentre i dolcetti sono in forno, prepara il frosting.
6. Monta lo zucchero a velo con il burro a temperatura ambiente fino ad ottenere una cremina morbida.
7. In una ciotolina metti 1/3 del frosting e unisci le gocce di colorante verde.
8. Mescola con un cucchiaino fino ad ottenere una crema color verde brillante.
9. Sforna i cupcake e òasciali raffreddare.
10. Decora i cupcake mettendo il frosting bianco nel decoratore per dolci o in una sac a poche.
11. Posiziona gli ovetti sulla superficie e decora la base degli ovetti con il frosting verde.

Eccoli pronti per essere serviti.

Consigli:  è possibile realizzare il frosting anche con la nutella. Basta aggiungere 2 cucchiai di nutella nel frosting, amalgamare bene e si otterrà una crema soffice e deliziosa.

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