Ciambellone alto alla panna

Il ciambellone alto alla panna è un dolce che amo preparare. Una ricetta di tradizione familiare che ho leggermente rivisitato aggiungendo la panna.

Molto veloce da preparare il Ciambellone alto alla panna è soffice, morbido e con leggero gusto al limone. E quindi come dire… è davvero irresistibile e ottimo per la colazione e dare una marcia in più alla giornata. Buonissimo da pucciare nel latte o caffè. Gli ingredienti sono quelli base ma accompagnati da tanta panna fresca. Rimarrà soffice e morbido per diversi giorni. I dolci più elaborati sono deliziosi ma anche con questo ciambellone farete contenta tutta la famiglia.

Ciambellone alto alla panna ecco cosa occorre

Ingredienti:

350 g. di farina

250 g. di zucchero

3 uova

250 ml di panna

1 bicchiere di olio

1 bustina di lievito

la buccia di 1 limone grattugiata

burro per la teglia

Per Spolverizzare:

zucchero a velo

Preparazione del Ciambellone alto alla panna

In una terrina capiente unire insieme lo zucchero con i tuorli e la buccia del limone grattugiata.

Montare bene fino a quando saranno ben spumosi e gonfi.

Unire poi l’olio a filo e la panna mescolando con le fruste elettriche ad una velocità minima. Non appena sarà tutto ben amalgamato e assorbito, aggiungere la farina precedentemente setacciata con il lievito, continuando a mescolare fino a quando gli ingredienti saranno ben uniti e formeranno un composto morbido e spumoso.

In un’altra ciotola montare a neve molto ferma gli albumi e quando saranno pronti unire al composto di uova, mescolando dal basso verso l’alto delicatamente per evitare che si smontino fino a quando tutto sarà ben amalgamato.

Versare il composto in uno stampo da ciambellone  già imburrato e infarinato e fare cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 30-40 minuti.

Controllare la cottura con la prova stecchino. Sfornare, attendere che sia raffreddato poi estrarre il ciambellone dallo stampo.

A questo punto il ciambellone alto alla panna è pronto.

Terminare spolverizzando di zucchero a velo.

Favoloso!

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