Ciambelline alle mele soffici

Le Ciambelline alle mele soffici, dolci deliziosi e facili

Le mele sono un frutto meraviglioso per la preparazione dei dolci e poi io le adoro. Da un po’ di tempo vedevo girare sul web le ricette delle ciambelline e erano diventate un pensiero fisso. Non ho mai approfondito la loro preparazione e mi sembravano complesse. Poi stamattina sono passata nel negozio dove vado a prendere tutti i vari utensili per la mia cucina e ho visto gli stampi. Li ho presi subito e siccome ormai ci pensavo in continuazione, eccole qui le Ciambelline soffici alle mele, belle e pronte. Soffici e leggere.

Ingredienti: per circa 12 ciambelline

200 gr di farina 00
80 gr di olio di girasole
150 gr di zucchero
125 gr yogurt bianco
3 uova
2 mele rosse
la buccia grattugiata di 1 limone
1 bustina di lievito

Ciambelline alle mele :

Preparazione:

1. Per prima cosa scaldare il forno a 180°C.
2. Sbucciare le mele e tagliarle sottilissime. Io le ho grattugiate.
3. Mettere in una ciotola la farina setacciata e una punta di sale.
4. Montare gli albumi a neve e tenerli da parte. In un’altra bool, con l’aiuto di uno sbattitore elettrico, montare i tuorli con lo zucchero e la buccia di limone grattugiata fino a quando saranno gonfi e spumosi.
5. Poi aggiungere un po’ per volta l’olio e una volta che si è ben amalgamato, unire lo yogurt. Mescolare e incorporare la farina, girare bene sempre con lo sbattitore.
6. A questo punto unire gli albumi montati a neve dal basso verso l’alto con delicatezza. Poi aggiungere il lievito precedentemente setacciato e infine le mele pelate e grattugiate e amalgamare bene il tutto.
7. Versare il composto negli stampini e mettere in forno per 25 minuti, facendo sempre la prova stecchino.
8. Appena saranno pronte sfornare le Ciambelline soffici alle mele e farle raffreddare.
9. Una spolverata di zucchero a velo e servire.

Sono squisite le Ciambelline soffici alle mele

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