Ciambella soffice ai mandarini

Ciambella soffice ai mandarini

La ciambella soffice ai mandarini, come con prepararla in questo periodo dove questi frutti la fanno da padrone nel panorama della frutta invernale? Sarà che adoro preparare i dolci con gli agrumi e in particolar modo mandarini e clementini, sul blog puoi trovare anche i Tortini di mais soffici al mandarino   e le Crostatine alle clementine    Un dolce facilissimo questa ciambella, pronta in pochi minuti, è morbida e soffice e super deliziosa. E senza burro.

Perfetta per la colazione e anche per la merenda, ha una consistenza leggera tanto da sciogliersi in bocca.

Ciambella soffice ai mandarini cosa occorre

Ingredienti:

3 mandarini

300 g. di farina

250 g. di zucchero

3 uova

70 ml. di olio di oliva

100 ml. di latte

1 bustina di lievito per dolci

zucchero a velo q.b.

Preparazione della ciambella soffice ai mandarini

Sbucciare i mandarini senza semi, tagliarli a fettine e metterli nel mixer frullandoli molto sottilmente. Tenerli da parte.

In una ciotola capiente mettere lo zucchero e le uova e con lo sbattitore elettrico montarli fino ad  ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere poco per volta l’olio e il latte e la farina setacciata insieme con il lievito.

Mescolare bene gli ingredienti e infine aggiungere i mandarini frullati, mescolando con una spatola per amalgamarli all’impasto.

Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella da 22 cm. e versare all’interno il composto.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, facendo sempre la prova stecchino.

Appena sarà ben dorato sfornare la Ciambella soffice ai mandarini, lasciandola raffreddare.

Togliere dallo stampo e spolverizzare con zucchero a velo.

Buonissima la  Ciambella soffice ai mandarini

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