Calamarata al sugo di tonno

Calamarata al sugo di tonno. Questo tipo di pasta è molto versatile e moderno e io lo trovo adorabile. La cucino spesso e se vado al ristorante e c’è nel menù, la prendo sicuramente. Oggi ve la propongo così, semplice semplice e gustosissma., La calamarata al sugo di tonno, un primo piatto dai sapori mediterranei. Provatela assolutamente!

Ingredienti per 2 persone:
160 g di pasta formato Calamarata

200 g di Polpa di pomodoro

100 g di tonno fresco in trancio
1 cipolla bionda piccola
8 olive nere
prezzemolo
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
sale
peperoncino

Preparazione:

Calamarata al sugo di tonno. Per prima cosa lavare il tonno e ridurlo a cubetti. Tritare la cipolla molto finemente e snocciolare le olive. Lavare il prezzemolo e tritare le foglie. Mettere in una padella abbastanza grande l’olio, la cipolla e farla dorare a fiamma dolce, aggiungere mezzo peperoncino, un pizzico di sale, aggiungere poca acqua e farla stufare per 5 minuti. Alzare la fiamma ed unire i cubetti di tonno facendoli rosolare leggermente, quindi unire il prezzemolo tritato, il pomodoro, le olive, ed una presa di sale abbondante. Mescolare gli ingredienti e cuocere a fiamma media per 5 minuti, poi spegnere il fuoco e coprire. Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, poco prima di scolarla, aggiungere mezzo mestolo di acqua di cottura nella padella del condimento, quindi accendere il fuoco. Saltare la pasta scolata a fiamma vivace nella padella del condimento per qualche minuto, girando di frequente. Servire immediatamente con un filo d’olio a crudo. Buonissima!