Biscotti con le mandorle dolci momenti

I Biscotti con le mandorle deliziosi dolci momenti li ho voluti preparare pensando ad un momento della giornata in cui ognuno di noi si ferma e magari è un po’ triste o soltanto stanco o pensieroso di affrontare la giornata. E proprio in questi attimi, magari sorseggiando un caffè o un tè queste piccole dolcezze riescono a dare la carica e la forza per affrontare tutto. Ecco i biscotti con le mandorle dolci momenti sono questo. Una gioia che rende la giornata colorata di azzurro. Sono deliziosi, preparati con mandorle e cannella, sono facilissimi e veloci da realizzare e in poco tempo vi potrete deliziare con queste dolcezze.

Ecco per voi la ricetta:

Ingredienti:

170 g. di farina

90 g. di zucchero a velo

100 g. di farina di mandorle

50 g di mandorle senza pelle tritate grossolanamente

100 g. di burro

1 uovo

1/2 cucchiaino di cannela

1 pizzico di sale

I biscotti :

Preparazione:

Per preparare i biscotti con le mandondorle dolci momenti iniziare a tritare le mandorle biance abbastazna grossolanamente. Versare in una ciotola le due farine e mescolare, aggiungere lo zucchero a velo, la cannella e il pizzico di sale.

Quando gli ingredienti secchi saranno ben mescolati e amalgamati, unire il burro a cubetti e impastare con la punta delle dita. Aggiungere le mandorle tritate e infine l’uovo per unire tutti gli ingredienti.

Trasferire il composto su un piano di lavoro e lavorare la pasta velocemente. Formare un cilindro e avvolgerlo nella pellicola per alimenti ponendonolo a riposare in frigorifero per circa 90 minuti.

Passato il tempo riprendere il cilindro dal frigorifero e tagliarlo a fette. Disporlo su una placca coperta da carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 14 minuti.

Appena saranno leggermente dorati sfornare i biscotti dolci momenti e lasciarli raffreddare.

Sono buonissimi a colazione o con un tè pomeridiano.

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