Ingredienti
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Ingredienti per circa 15 biscotti:
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180 g. farina
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1 tuorlo
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70 g. zucchero
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100 g. burro
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2 cucchiaini cannella
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scorza grattugiata 1 limone
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colorante alimentare
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6 caramelle dure e non ripiene
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1 pizzico sale
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Stampini di forme differenti
Descrizione
I Biscotti di vetro sono davvero scenografici e bellissimi!
Mancano soltanto 36 giorni a Natale e non potevano mancare i biscotti di vetro una bellissima ricetta di Natale.
Già dallo scorso anno pensavo a questi deliziosi e davvero affascinanti biscotti, detti anche biscotti specchio. Chissà per quale motivo pensavo che fossero di difficile preparazione e ho sempre rimandato. Però mi era rimasto questo desiderio. Oggi che il tempo comincia a essere freddino e la domenica è casalinga, ho voluto provare ed eccoli pronti. Sono perfetti da appendere all’albero di Natale posizionati vicini alle lucine, rifletteranno in modo spettacolare. Vediamo come si realizzano.
Ingredienti per circa 15 biscotti:
180 g. di farina
1 tuorlo
70 g. di zucchero
100 g. di burro
2 cucchiaini di cannella
la scorza grattugiata di 1 limone
colorante alimentare
6 caramelle dure e non ripiene
1 pizzico di sale
Stampini di forme differenti
Biscotti di vetro :
Preparazione:
- Disponi in una terrina capiente la farina e lo zucchero. Forma una piccola fontana e versa all’interno il burro freddo a tocchetti, il tuorlo, la cannella e la scorza grattugiata del limone infine il pizzico di sale.
- Impasta bene per fare amalgamare gli ingredienti fino ad ottenere un composto morbido e compatto privo di grumi dandogli la forma di una palla.
- Avvolgi la palla ottenuta in un foglio di pellicola e lasciala riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Nel frattempo prepara le caramelle. Tritale in un mixer fino a sbriciolarle e tienile da parte
- Riprendi la frolla e stendila su un piano di lavoro infarinato fino ad uno spessore di 5 mm.
- Ritagliai biscotti con gli stampini di forme differenti io ho usato stella e albero di natale.
- Ritaglia il centro con stampini di grandezza più piccola, togliendo infine proprio questa parte piccola ritagliata.
- Posiziona i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e ricopri la parte interna con il trito di caramelle senza coprire i bordi dei biscotti.
- Versa una goccia di colorante rosso sulla polverina per ottenere l’effetto rosso. Non esagerare con il colorante altrimenti in cottura i biscotti si coloreranno oltre i bordi.
- Pratica un piccolo foro in alto per poterli appendere.
- Metti i biscotti di vetro in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti, controllando la cottura, dovranno essere dorati.
- Passato il tempo sforna e lascia raffreddare i biscotti prima di toglierli dalla placca del forno.
Ecco pronti i Biscotti di vetro . Davvero bellissimi e d’effetto.
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