Descrizione
Gli Anelli di Cipolla o Onion Rings sono dei croccanti e saporiti snack tipici della cucina americana, che trovo davvero irresistibili. Io li ho assaggiati la prima volta proprio nel mio primo viaggio a New York.
Gli Anelli di Cipolla fritti sono una pietanza rustica, facili da preparare e sono ideali da servire per un aperitivo, come accompagnamento ad un secondo di carne e perfetti per una cena con patatine accompagnate da salsine stuzzicanti. Se la cipolla ti piace questa è la ricetta giusta per esaltarla e quindi devi provarla assolutamente. Tipico piatto da fast food, gli anelli di cipolla sono ottimi sia caldi che freddi. Si preparano immergendoli nella pastella e poi fritti in olio bollente. Ma vediamo subito come prepararli
Ingredienti
3 cipolle grandi
50 gr di amido di mais
150 gr di farina 00
1 cucchiaino di paprika
200 ml di acqua gassata fredda
Olio di semi di arachidi per friggere q.b.
Anelli di Cipolla fritti
Procedimento:
- Taglia le cipolle a fette spesse circa 1 cm.
- Separa bene tutti gli anelli e mettili in una ciotola.
- Metti a scaldare l’olio per friggere.
- Nel frattempo prepara la pastella
- In una ciotola unisci insieme la farina setacciata, l’amido di mais e la paprika, mescolando bene il tutto.
- Aggiungi l’acqua gassata molto fredda, regolando di sale e mescola fino a farla diventare liscia e vellutata.
- Immergi nella pastella gli anelli e friggili nell’olio caldo.
- Quando saranno diventati dorati, con l’aiuto di una schiumarola togli gli anelli dall’olio e mettili a scolare su carta da cucina.
- Servi subito i tuoi anelli di cipolla fritti, i tuoi ospiti li divoreranno.
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ALCUNI CONSIGLI
Sono perfette per questa ricetta anche lle cipolle rosse tonde
Puoi dare sapore alla pastella, se non ti piace la paprika, con prezzemolo oppure origano.
Per il fritto l’olio giusto da utilizzare è quello di semi di arachide perché mantiene le temperature alte ed i cibi fritti resteranno più digeribili e croccanti
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