Pic-nic stellato con i piatti di Gianfranco Vissani e i vini di Arnaldo Caprai

Pic-nic stellato grazie alla partnership tra l’Azienda agricola Arnaldo Caprai e lo star chef Gianfranco Vissani, che per l’estate 2022 firma per la cantina guidata da Marco Caprai una proposta di dejeuner sur l'herbe, o forse sarebbe meglio dire déjeuner dans les vignes, studiata ad hoc. Una notizia che arriva giusto in tempo per celebrare il prossimo 18 giugno la Giornata Mondiale del pic-nic

Il pic-nic gourmet firmato da Gianfranco Vissani per Arnaldo Caprai sarà così composto: pappa al pomodoro al profumo di cannella, frittata di cipolla al sugo di papaia e riduzione di Cuvée Secrète, coratella al passion fruit, cilindri di pasta fresca farciti di ragù di agnello e uva al Christmas Tea, peposo di scottona al Sagrantino con patate all’arancia, lemon Card Natura, pagnottina di grano duro

Il tutto racchiuso in pratici vasetti in grado di conservarne il sapore, facili e sicuri da trasportare, ma, al contempo, glamour e raffinati, per un pic-nic di stile e unico nel suo genere. In più un aperitivo di benvenuto e da due dei vini simbolo dell’azienda, Grecante Colli Martina Grechetto e Valdimaggio Montefalco Sagrantino, da gustare tra i vigneti oppure sulla splendida Terrazza Belvedere, incastonata tra i filari e in posizione panoramica, all’ombra di una quercia secolare.

A fianco di questa novità, anche per il 2022 è confermata la tradizionale proposta pic-nic firmata Arnaldo Caprai, tra i primi in Italia a proporre la possibilità di abbinare alla semplice visita in cantina anche un pic-nic nella sua tenuta.

Il pic-nic in vigna, come di consueto, si prenota al massimo entro il giorno prima, perché tutto viene preparato espresso la mattina stessa della visita dallo chef resident Salvatore Denaro: frittate, salumi e formaggi selezionati, pasta fatta a mano, zuppe, insalate, dolci, il pane appena sfornato da gustare con l’olio extravergine di oliva prodotto dall’azienda e, naturalmente, il vino.

Qualsiasi tipologia di pic-nic si scelga, ognuno riceverà coperte, cuscini, calici e cestino, riempito con tutto l’occorrente, e poi potrà andare alla ricerca del proprio angolo preferito dove poter trascorrere non solo il pranzo ma anche l’interno pomeriggio, in totale relax, fino al tramonto, tra prati, laghetti, vigne e il magnifico paesaggio di Montefalco sullo sfondo.

Il pic-nic Gourmet firmato Casa Vissani è disponibile il giovedì e il venerdì, solo su prenotazione una settimana prima della data scelta.

I prezzi del Pic-nic

Pic-nic Gourmet by Casa Vissani

180 euro a persona
Minimo 2 persone
Durata dell’esperienza: libero

Il pic-nic in vigna si prenota direttamente online http://www.arnaldocaprai.it/posts/pic-nic-in-vigna ai seguenti costi:

Pic-nic in vigna

75.00 euro a persona
da 1 a 6 anni gratuito
da 6 a 10 anni 20.00 euro a bambino

Minimo 2 persone – Massimo 8 Persone
Durata dell’esperienza: libero

La cantina Arnaldo Caprai, simbolo d’eccellenza del Made in Italy

Poche altre cantine in Italia si identificano così profondamente col Sagrantino di Montefalco, come la Arnaldo Caprai.  Il merito di questa avventura iniziata alla fine degli anni Settanta è di Marco Caprai, figlio di Arnaldo. Una realtà unica, sinonimo di eccellenza italiana, capace di creare vini fuori dal comune per profondità, eleganza e longevità non solo rossi, ma anche bianchi. È stato lui, infatti, più di chiunque altro a credere nella ricchezza del Sagrantino, reinterpretandolo in chiave moderna, attraverso i più innovativi metodi di produzione e di gestione aziendale, che gli hanno permesso di conquistare così i favori del pubblico e della critica di tutto il mondo.

Non da meno i bianchi: il Grecante Arnaldo Caprai, 100% Grechetto, è riuscito a conquistare la Top100 di Wine Spectator. Un’azienda attenta anche all’ambiente. Il punto di osservazione resta sempre lo stesso: cercare di comportarsi in armonia con i cicli evolutivi naturali, preservando e valorizzando il territorio in cui si opera.

Per questo l’azienda ha deciso di creare un Sistema di Gestione Ambientale conforme alle normative internazionali, sviluppando un protocollo volontario territoriale di sostenibilità ambientale, economica e sociale del processo produttivo. È in questo contesto senza pari, che nascono vini di indimenticabile stoffa, complessi ed eleganti, capaci di raccontare il meglio di tutta una regione, l’Umbria.

Non dimenticate di festeggiare bene la giornata del pic-nic.

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Daniele Del Moro

Giornalista professionista, Direttore Responsabile di Green Planet News

Giornalista professionista, antropologo, motociclista e camminatore. Sono fondatore e direttore di Green Planet News, giornale per l'informazione sostenibile e agenzia editoriale. Sono amante della musica, della natura e della fotografia e appassionato di libri, audiolibri, arte e cultura.