Penne con zucca e ricotta
Oggi per pranzo un piatto di pasta molto saporito, penne con zucca e ricotta, come tutte le preparazioni con la zucca che io adoro Se aggiungiamo la ricotta diventa un primo piatto ricco, buonissimo e sfizioso, perfetto da preparare in questo periodo che la zucca è buonissima, Il formato di pasta liscio e corto come le penne, le mezze maniche o i sedani, sta benissimo con questo condimento, prenderanno benissimo tutto il condimento. Le penne con zucca e ricotta una ricetta facilissima e abbastanza rapida da realizzare se vi trovate a cena ospiti improvvisi. Poi, se volete, potete anche fare il sugo di zucca in anticipo.
Ingredienti:
400 gr Pasta formato penne
400 gr zucca pulita
200 gr di ricotta
mezza cipolla
olio q.b.
sale: qb
Preparazione:
penne con zucca e ricotta Per prima cosa tritare la cipolla e soffriggerla in una padella antiaderente con un po’ di olio.
Pulire la zucca, tagliarla a dadini e unirla al soffritto. Far cuocere a fuoco dolce per 5 minuti.
Aggiungere dell’acqua calda e salare. Continuare a cuocere fino a che la zucca diventerà morbida.. Aggiungere la ricotta, aggiustare di sale e continuare la cottura per 2 minuti.
Lessare la pasta, scolarla al dente e metterla nella padella con il sugo di zucca e ricotta mantecandola per 2 minuti.
Pronta per essere impiattata.
Buon appetito!
Se ti piace tanto questa ricetta e la provi, la puoi taggare su Intagram con @Mindcucinaegusto o #mindcucinaegusto o se preferisci pubblicala su facebook
Per vedere adesso altre ricette di Mind Cucina e Gusto qui ► Home
