Ingredienti
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Ingredienti:
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250 g. carne macinata
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100 g. prosciutto cotto
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1 patata
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1 uovo
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20 g. parmigiano grattugiato
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50 g. speck a dadini
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50 g. provola
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1 bicchiere vino bianco
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2 cucchiai pangrattato
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2 cucchiai olio extravergine d'oliva
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q.b. sale
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pepe q.b.
Descrizione
Il polpettone, una ricetta intramontabile e super gustosa. Oggi per il pranzo ho pensato di prepararlo usando gli ingredienti classici e in aggiunta il prosciutto cotto e la provola, così da rendere il polpettone ancora più gustoso. Un piatto che può andare bene per un pranzo casalingo oppure da offrire agli ospiti in occasioni importanti. Appena lo assaggeranno rimarranno sbalorditi e chiederanno sicuramente il bis.
Ingredienti:
100 gr. di prosciutto cotto
1 patata
50 gr. di macinato di manzo
1 uovo
20 gr. di parmigiano grattugiato
50 gr. di speck a dadini
50 gr. di provola
1 bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
pepe q.b.
sale q.b.
Il polpettone :
Preparazione:
- Mettere a lessare la patata in acqua calda per 15/20 minuti.
- Appena cotta farla raffreddare poi sbucciarla e passarla allo schiacciapatate.
- Metterla in una ciotola e unire il macinato, l’uovo, un cucchiaio di parmigiano, il pangrattato, il sale, un pizzico di pepe e il prosciutto cotto tagliato a pezzettini.
- Poi unire i cubetti di speck, la provola a dadini e amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungere un goccio di latte.
- Modellare il composto a forma rettangolare, salarlo e adagiarlo in una teglia da plum cake leggermente unta d’olio e coprirlo con un foglio di carta di alluminio.
- Metterlo in forno preriscaldato a 160°C per circa 50 minuti, avendo cura, a metà cottura, di bagnare il polpettone con un po’ di vino bianco.
- Appena pronto sfornare il polpettone e lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente prima di servire.
Sarà un vero successo!
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