Ingredienti
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Ingredienti:
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2 avocado maturi
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1 lime
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1 cipolla
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50 g. pomodorini ciliegini
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alcune gocce tabasco
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un pizzico sale
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1 cucchiaino olio extra vergine di oliva
Descrizione
La salsa guacamole finalmente eccola pronta. E sono davvero soddisfatta del risultato. La salsa guacamole, di origina messicana a base di avocado è deliziosa. Fin da tempi molto antichi gli Aztechi la utilizzavano. Una salsa senza cottura cottura, facile e davvero veloce da preparare. Oltre all’avocado nella salsa è prevista l’aggiunta di lime e peperoncino verde. in questa che ho realizzato ho usato pomodoro e cipolla (o aglio o scalogno). Questa ricetta è un jolly incredibile, si può sfruttare in ogni occasione ed è particolarmente indicata come aperitivo per accompagnare le tortilla chips, le classiche e gustosissime patatine di mais e ottimo anche con carne alla griglia. Oggi la presento servita all’interno dell’avocado, un’idea anche per accompagnare gli aperitivi, oppure per una buona cena messicana sul terrazzo, nelle serate d’estate, in compagnia dei vostri amici!
Ingredienti :
2 avocado maturi
1 lime
1 cipolla
50 g. pomodorini ciliegini
tabasco (alcune gocce)
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
Salsa guacamole
Preparazione:
L’ avocado, è davvero gustoso. Un frutto tropicale dal gusto delicato, ricco di vitamine, calcio e potassio, è perfetto per preparare tanti piatti sani e genuini. Ecco di seguito qualche ricetta con l’avocado da provare assolutamente :
Spaghetti con crema di avocado melagrana e salmone
Girelle di crépes al salmone e avocado
Vediamo ora come si prepara la salsa.
- Incidere nel senso della lunghezza l’avocado, afferrate la buccia, e con le mani girate verso il basso per staccare l’avocado.
- Lasciare da parte le due mezze bucce.
- Aprire in due l’avocado, togliere il nocciolo e tagliare la polpa a dadini.
- Schiacciare la polpa in una ciotola fino ad ottenere un crema. Aggiungere il succo di lime spremuto. Questo è importante perché il lime manterrà il colore verde brillante dell’avocado donando un gusto fresco.
- Mescolare bene fino ad amalgamare.
- Aggiungere un pizzico di sale, alcune gocce di tabasco, la cipolla tagliata a dadini molto piccoli e un cucchiaino di olio.
- Riempire con la salsa guacamole i 2 mezzi avocado.
- Appena farciti disporre sulla crema i pomodorini tagliati a cubetti e un pizzico di cipolla tritata.
- Terminata la preparazione, conservare in frigorifero per almeno 30 minuti coperti con pellicola trasparente.
- Servire con delle tortilla chips.
Gustosa fresca e genuina, sarà gradita agli amici come aperitivo
