Finocchi gratinati al latte
Finocchi gratinati al latte. Di solito i finocchi li mangio in insalata, mantengono la loro croccantezza e, per quanto mi riguarda, riescono a non farmi storcere il naso mangiando l’insalata. Poi la scorsa mattina ho incontrato la mia amica Livia e parlando mi ha consigliato di prepararli in questo modo, finocchi gratinati al latte. Mi ha assicurato che sarebbero piaciuto molto. Infatti con questa ricetta ho ricevuto un bel complimento: “Buoni, assomigliano a quelli che fa mia nonna!”. Questo per me vuol dire che i miei piatti risvegliano i ricordi di casa. Facilissimi!
Ingredienti:
4 finocchi
50 gr di burro
3 dl di latte
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
mozzarella
sale
pepe
Preparazione:
Finocchi gratinati al latte. Per prima cosa pulire i finocchi lavarli, asciugarli e tagliarli, prima a metà e poi a fettine.
Metterli in una pirofila, insaporire con sale e pepe e aggiungere il latte. Tagliare la mozzarella a cubetti e mischiarla con i finocchi e poi cospargere i finocchi con il parmigiano ed una manciata di pangrattato.
A questo punto completare con il burro a fiocchetti. Accendere il forno e mettere la pirofila con i finocchi a cuocere a 180 gr. per 20 minuti.
Prima di sfornare gratinate sotto il grill per 5 minuti. Si dovrà formare una crosticina dorata.
Fare intiepidire leggermente e servire subito. Vedrete i finocchi saranno saporitissimi
