Ingredienti
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Ingredienti per 12 cupcake:
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100 g. burro
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100 g. zucchero
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140 g. farina
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2 uova
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2 cucchiaini lievito per dolci
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scorza grattugiata 1 limone
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Per decorare:
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100 g. zucchero a velo
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100 g. burro
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colorante alimentare verde – poche gocce
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12 ovetti colorati di cioccolato
Descrizione
Oggi sul mio blog una nuova ricetta dedicata alla Pasqua, non potevano mancare i Cupcake di Pasqua dolci divertenti e golosi.
Da portare in tavola per la Pasqua e insieme alla colomba faranno risplendere gli occhi dei bambini e saranno super graditi anche dai grandi. I cupcake sono le tradizionali tortine americane che in occasione della Pasqua sono decorate a festa con il frosting e le decorazioni da scegliere a tema.
Il frosting dei cupcake
Per il frosting ho usato burro, zucchero e un piccolo quantitativo di colorante per dare un tocco di verde al frosting. E per finire dei colorati ovetti di cioccolato per rendere i cupcake più belli e invitanti. Il risultato? Buonissimi!
Ingredienti per 12 cupcake:
100 g. di burro
100 g. di zucchero
140 g. di farina
2 uova
2 cucchiaini di lievito per dolci
scorza di 1 limone grattugiata
Per decorare:
100 g. di zucchero a velo
100 g. di burro
colorante alimentare verde – poche gocce
12 ovetti colorati di cioccolato
I Cupcake di Pasqua :
Preparazione:
- Unisci in una ciotola il burro morbido e lo zucchero e lavorarli insieme. Aggiungi le uova e la scorza di limone, mescolando con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- Incorpora la farina e il lievito setacciati amalgamando bene per formare un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto nei pirottini di carta, avendo cura di non riempirli fino all’orlo ma soltanto per la metà.
- Metti in forno caldo a 180° e cuocere per circa 20 minuti.
- Mentre i dolcetti sono in forno, prepara il frosting.
- Monta lo zucchero a velo con il burro a temperatura ambiente fino ad ottenere una cremina morbida.
- In una ciotolina metti 1/3 del frosting e unisci le gocce di colorante verde.
- Mescola con un cucchiaino fino ad ottenere una crema color verde brillante.
- Sforna i cupcake e òasciali raffreddare.
- Decora i cupcake mettendo il frosting bianco nel decoratore per dolci o in una sac a poche.
- Posiziona gli ovetti sulla superficie e decora la base degli ovetti con il frosting verde.
Eccoli pronti per essere serviti.
Consigli: è possibile realizzare il frosting anche con la nutella. Basta aggiungere 2 cucchiai di nutella nel frosting, amalgamare bene e si otterrà una crema soffice e deliziosa.
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