Ingredienti
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250 g. di farina di farro monococco Ianas
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1000 ml latte
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50 g. pomodori secchi sott’olio Amoretti di Lorenzo
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40 g. olive taggiasche denocciolate Amoretti di Lorenzo
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60 g. provola dolce
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6 g. lievito di birra
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1 uovo
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20 g. olio extra vergine di oliva
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5 g. sale
Descrizione
Brioche salata ai pomodori secchi olive e formaggio saporita e gustosa
Da un po’ di tempo avevo voglia di preparare questa Brioche salata ai pomodori secchi con olive e formaggio ma poi con il Natale e Capodanno, non ho trovato mai il tempo necessario. Un saporito rustico gustoso, arricchito dai pomodori secchi, olive taggiasche e formaggio. Prodotti offerti gentilmente dall’azienda Amoretti di Lorenzo, una delle aziende più quotate nel campo oleario per la qualità dei prodotti e la competenza nel rispetto delle materie prime. Inoltre per la preparazione ho utilizzato la farina di grano antico monococco e il sapore è eccezionale.
Provate questo rustico, è davvero squisito. Vi lascio la ricetta e buona giornata!
Brioche salata ai pomodori secchi olive e formaggio cosa occorre
Ingredienti:
300 g. di farina di farro monococco Janas
100 g. di latte
50 g. di pomodori secchi sott’olio Amoretti di Lorenzo
40 g. di olive taggiasche denocciolate Amoretti di Lorenzo
60 g. di provola dolce
6 g. di lievito di birra
1 uovo
20 g. di olio extra vergine di oliva
5 g. di sale
Procedimento
come preparare Brioche salata ai pomodori secchi olive e formaggio
Sgocciolare i pomodori secchi dall’olio di conservazione e tagliarli a pezzetti. Tritare le olive taggiasche e tagliare a tocchetti la provola dolce.
In una ciotola capiente versare la farina monococco e formare la fontana. Aggiungere il latte dove è stato sciolto il lievito di birra e impastare.
Aggiungere poi l’uovo, continuando ad impastare fin quando sarà ben amalgamato.
Unire l’olio e il sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Ed ora aggiungere i pomodori secchi, le olive e il formaggio.
Trasferire l’impasto su un piano di lavoro e impastare fino a che tutti gli ingredienti saranno ben mescolati. Formare un panetto e lasciarlo lievitare in una ciotola fino a che sarà raddoppiato.
Passato il tempo riprendere il panetto, formare delle pieghe veloci e inserirlo nello stampo da plumcake leggermente infarinato.
Lasciarlo lievitare ancora per circa 30 minuti.
Ora è pronto per essere infornato a 180° preriscaldato per circa 35 minuti.
Lasciare raffreddare e servire la Brioche salata ai pomodori secchi olive e formaggio.
Super gustosa!
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2 Comments Hide Comments
grazie per avermi suggerito questa gustosa ricetta per i pomodori secchi che ho in dispensa, un bacione e buona settimana
Buona serata e grazie a te Chiara 🙂