Fusilloni con ragù di tonno

Fusilloni con ragù di tonno pronti in poco tempo e super gustosi!

Una ricetta preparata con un condimento semplice e veloce adatto proprio per dar risalto a questo tipo di pasta i Fusilloni di semola di grano duro Senatore cappelli, dell’Azienda Agricola Biologica  JANAS – La Locanda di Colle Ombroso. Un’azienda che è volutamente una piccola realtà, così da poter seguire con attenzione e dedizione ogni passo della produzione affinché  ogni prodotto sia un’eccellenza, cercando di migliorarsi sempre di più. Il loro obiettivo è guardare al passato con occhi nuovi. L’azienda  JANAS produce pasta fresca e pane tutti realizzati con le loro magnifiche farine. Inoltre ortaggi e legumi della loro bella terra. I Fusilli di semola di grano duro Senatore Cappelli biologico molito a pietra sono eccezionali con una corposità e porosità che prende tutto il condimento.

I Fusilloni con ragù di tonno sono un ottimo e squisito primo piatto che si sposa benissimo con il ragù di tonno e buonissimi da servire per la vigilia di Natale per chi vuole rispettare la tradizione. Oppure per una cena improvvisa con amici anche all’ultimo minuto. In pochi minuti saranno pronti in tavola. Provateli!

Fusilloni con ragù di tonno cosa occorre

Ingredienti:

400 g. di Fusilloni di semola di grano duro Senatore cappelli

150 g. di polpa di pomodoro

300 g. di tonno sott’olio

1 cipolla

30 g. di olio extra vergine di oliva

vino bianco q.b.

peperoncino q.b.

sale q.b.

Fusilloni con ragù di tonno come si preparano

In una padella capiente mettere a soffriggere la cipolla tritata finemente con 2 cucchiai di olio extra vergine e aggiungere il peperoncino.

Quando la cipolla sarà dorata, aggiungere il tonno sgocciolato dall’olio di conservazione e già sminuzzato.

Passati pochi minuti, giusto il tempo di far prendere sapore al tonno, unire il vino bianco e lasciarlo evaporare.  Poi aggiungere la polpa di pomodoro.

Mescolare con un cucchiaio di legno, aggiustare di sale,  coprire e lasciare cuocere.

A questo punto mettere a cuocere i fusilloni in una pentola con acqua bollente e salare.

Togliere e scolare i fusilloni abbastanza al dente, tenendo da parte un bicchiere di acqua di cottura, e versarli nella padella con il condimento di tonno.

Ripassarli nel ragù per terminare la cottura e in caso la pasta si asciugasse troppo,  aggiungere un goccio di acqua di  cottura.

Impiattare nel piatti di portata i   Fusilloni con ragù di tonno.

Buonissimi!

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