Ingredienti
-
300 g. farina
-
150 g. burro
-
200 g. zucchero a velo
-
5 uova
-
1/2 bustina di lievito per dolci
-
150 g. granella di pistacchi di Bronte
-
250 gr. (2 mele grandi) mele
-
il succo di 1 limone
-
Stampo a fiore da 30 cm
Descrizione
La torta di mele e pistacchi golosa. Ed eccomi qui con la prima torta di mele dell’anno. Nel mio blog ci sono diverse varianti di questa torta, il classico dolce che si tramanda in famiglia e io personalmente l’adoro. Mi riporta all’infanzia quando mia madre preparava la torta di mele e la casa era avvolta del profumo di questo dolce. Aspettavo con trepidazipone il momento di assaggiarlo. E allora spesso mi ritrovo in cucina a prepararla. Oggi ho voluto provare una versione differente, inserendo i pistacchi tritati. L’accostamento tra il dolce e salato e morbidezza e croccantezza di questi frutti squisiti nascosti nel dolce, è risultato un’esplosione di sapori eccezionale. Buonissima la torta di mele e pistacchi golosa, a me è piaciuta molto, provatela e mi darete ragione.
Ecco la ricetta per voi!
Ingredienti:
300 g. di farina
150 g. di burro
200 g. di zucchero a velo
5 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
150 g. di granella di pistacchi
250 g. di mele (2 mele grandi)
il succo di 1 limone
Stampo a fiore da 30 cm.
La torta di mele e pistacchi :
Procedimento:
- Per prima cosa sbucciare le mele, dividerle in quarti, eliminare i torsoli e tagliarle a fettine sottili. Metterle in un contenitore e irrorarle con il succo di limone per evitare che anneriscano.
- In una ciotola grande mescolare insieme il burro morbido a temperatura ambiente con lo zucchero a velo e appena sarà amalgamato unire un uovo alla volta sbattendo con le fruste elettriche.
- Unire insieme la farina e il lievito, setacciarli e incorporarli a cucchiaiate all’impasto. Poi aggiungerete la metà della granella di pistacchi.
- Ungere e infarinare leggermente lo stampo e versare all’interno la metà dell’impasto. Adagiare sopra le mele distribuendole uniformemente, cospargerle con la granella di pistacchi avanzata e ricoprire con l’impasto rimanente.
- Mettere la torta di mele e pistacchi in forno preriscaldato a 180° per circa 60 minuti. Fare la prova stecchino per verificare la cottura.
- Appena pronta togliere dal forno e dopo 10 minuti rovesciare con delicatezza la torta su una gratella facendola raffreddare. Quindi spolverizzare i bordi con lo zucchero a velo.
Pronta e deliziosa!
Con questa ricetta partecipo al contest “Di cucina in cucina” Gennaio-Febbraio 2017” ospitato da Cucina Serena
Se volete seguitemi anche sulla mia pagina Facebook e Google +
13 Comments Hide Comments
Grazie carissima per la tua partecipazione ti ho inserita, in effetti la merenda della mamma è permolti di noi un ricordo felice. Un abbraccio
Grazie a te Serena. Si per me lo è ancora oggi. Ti ringrazio e buon fine settimana. Un grande abbraccio
Di questa torta mi piace tutto! la forma, il colore e gli ingredienti! Un abbraccio
Un abbraccio a te e grazie. Buona notte 🙂
Questa è veramente stra-golosa! come si fa a resistergli???? impossibile!
si molto buona. Grazie carissima Paola e buona serata 🙂
mele e pistacchi??? ma che combinazione vincente!! Bravissima Germana ♥
abbinamento perfetto!! Buonissima questa torta!
Grazie cara 🙂
originale e di certo buonissima!!! sempre brava Germana!
Grazie cara Fulvia buon pomeriggio 🙂
Una torta meravigliosa e quel colore interno, …. che voglia di una fetta !
Grazie cara <3