Ingredienti
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150 g. farina
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5 uova
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il succo di 1 arancia più la scorza grattugiata
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30 g. fecola di patate
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150 g. zucchero
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1 pizzico di sale
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2 cucchiai di acqua calda
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Per la ghiaccia reale:
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150 g. zucchero a velo
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2 albumi
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qualche goccia di limone
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Per decorare:
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ghiaccia reale
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pasta di zucchero bianca e rossa
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coloranti alimentari in polvere
Descrizione
Già dallo scorso anno avevo in mente di realizzare le casette natalizie pan di spagna, infatti partecipando all’evento Abilmente che si tiene ogni anno qui a Roma, mi sono trovata ad aggirarmi fra tantissimi stand pieni zeppi di decorazioni, stampi e chi più ne vuole ne trova. Sono stata subito attirata da uno stampo da 6 casette natalizie e non ho resistito. Poi però non ho avuto tempo e quest’anno eccole qui. Delicate e buonissime, decorate con la giaccia reale e la pasta di zucchero e composte da pan di spagna all’arancia. Insomma un’esplosione di bontà. Mi sono divertita a decorare le casette natalizie pan di spagna , basta dare libero sfogo alla fantasia e il gioco è fatto. Sono deliziose come segna posto. Ma passiamo alla ricetta!
Casette Natalizie :
Preparazione :
Ingredienti 6 casette :
150 gr di farina
5 uova
il succo di 1 arancia più la scorza grattugiata
30 gr. di fecola di patate
150 gr di zucchero
un pizzico di sale
due cucchiai di acqua calda
Per la ghiaccia reale:
150 g. di zucchero a velo
2 albumi
qualche goccia di limone
Per decorare:
ghiaccia reale
pasta di zucchero bianca e rossa
coloranti alimentari in polvere
Stampo casette
- Per realizzare le Casette natalizie pan di spagna iniziare separando le uova e mettendo in una ciotola i tuorli con 2 cucchiai di acqua e 100 g. di zucchero e iniziare a montare con lo sbattitore elettrico per circa 10 minuti. Dovrà sciogliersi molto bene lo zucchero e il composto incorporerà aria diventando spumoso e soffice.
- A parte in un’altra ciotola versare gli albumi montandoli a neve molto ferma aggiungendo il resto dello zucchero con un pizzico di sale. Appena pronti unirli al composto preparato mescolando con la spatola delicatamente e continuare per circa 15 minuti.
- Appena sarà ben gonfio, unire la farina e la fecola poco per volta facendola assorbire prima di aggiungerne altra, sempre mescolando. Poi unire la scorza e il succo d’arancia.
- Questa fase di mescolatura è importante per far crescere il pan di spagna e renderlo soffice.
- Aggiunti tutti gli ingredienti versare l’impasto negli stampi e infornare per circa 40 minuti in forno statico preriscaldato. Appena saranno cotte e dorate, sfornare le casette natalizie di pan di spagna e lasciarle raffreddare. Poi toglierle dagli stampi.
- A questo punto preparare la ghiaccia reale. Montare insieme lo zucchero con gli albumi e le gocce di limone fino ad ottenere un composto bianco e compatto.
- Versare la ghiaccia reale in tante ciotoline e versare il colorante desiderato ottenendo vari colori. Poi usare la sac a poche con la punta sottilissima e decorare le casette a piacere. Fatto questo lavorare la pasta di zucchero bianca formando delle strisce da mettere alla base delle casette e con la pasta di zucchero rossa formare delle piccole palline per decorare il tetto.
Ecco pronte le Casette Natalizie pan di spagna per decorare le vostre tavole. Buon divertimento
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Passi
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1
Fatto
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Stampo casette |
4 Comments Hide Comments
Sono carinissime e sicuramente deliziose! che bello giocare coi colori e con gli stampi natalizi….. si torna per un attimo bambini! 😀
Ma sai che mi sono divertita veramente tanto Paola? Grazie e buon pomeriggio
che belle queste casette, mi ha incuriosito molto la ricetta e vedo che ci vogliono gli stampi, non ho mai trovato stampi così carini!! bellissima ricetta!! colgo l’occasione anche per augurarti un felice anno nuovo!! 🙂
Grazie! Buon anno a te 🙂