Ingredienti

Per la pasta biscotto:

100 gr. Farina

140 gr. Zucchero

4 Uova

1 Bustina di vanillina

1 cucchiaio Zucchero semolato

Per la farcitura:

200 gr. Crema spalmabile alle nocciole Sodano Group

Per la decorazione:

Zucchero a velo

Descrizione

Da un po’ di tempo avevo voglia di preparare il Rotolo dolce alla crema di nocciole. Con la pasta biscotto che si prepara facilmente ma anche con molta delicatezza e che resta soffice e deliziosa farcita con la crema di nocciole. In particolar modo il meraviglioso prodotto ricevuto dall’Azienda Sodano Group l’azienda campana eccellenza nella produzione e distribuzione di frutta secca e dei suoi derivati. Una crema spalmabile alle nocciole che ha reso questo dolce ancora più goloso. E poi così soffice! Provatelo!

Ingredienti

Per la pasta biscotto:

100 grammi di farina 00

140 grammi di zucchero

4 uova

1 bustina di vanillina

zucchero semolato 1 cucchiaio

Per la farcitura:

200 gr. Crema spalmabile alle nocciole Sodano Group

Per la decorazione:

Zucchero a velo

Preparazione del Rotolo dolce alla crema di nocciole

Preparare la pasta biscotto. Per prima cosa separare le uova. In una ciotola capiente mettere i tuorli e 95 gr. di zucchero e con lo sbattitore elettrico montare per almeno 10 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e soffice.

Aggiungere un po’ per volta la farina setacciata e la vanillina e continuare a mescolare con lo sbattitore per amalgamare bene tutto. In un’altra ciotola mettere gli albumi con il restante zucchero e montarli a neve.

Appena pronti unirli al composto di tuorli, facendo attenzione di mescolare delicatamente con una spatola, con movimento dal basso verso l’alto.

Ora foderare la teglia con la carta da forno e versare sopra il composto ottenuto e con l’aiuto della spatola livellarlo bene.

Infornare nel forno preriscaldato a 220 gradi e lasciarlo cuocere per 7 minuti al massimo (dipende sempre dal forno, si può arrivare anche a 10 ma non di più). Togliere dal forno e lasciando la carta forno spolverizzare con poco zucchero semolato. Coprire con la pellicola e lasciare raffreddare la pasta biscotto.

Appena sarà raffreddata, farcire con la crema spalmabile alle nocciole. Ora con l’aiuto della carta da forno, arrotolare la base con delicatezza ottenendo un rotolo compatto e avvolgerlo nella carta da forno. Metterlo in frigorifero per almeno un’ora.

Trascorso il tempo estrarlo dal frigo, tagliare le due estremità e spolverizzarlo di zucchero a velo.

Servire il Rotolo dolce alla crema di nocciole tagliato a fette. Delizioso!

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Passi

1 Fatto	Preparazione della pasta biscotto: separare le uova La preparazione del Rotolo dolce alla crema di nocciole inizia con la pasta biscotto. Per prima cosa separare le uova. In una ciotola capiente mettere i tuorli e 95 gr. di zucchero
2 Fatto	Montare albumi Con lo sbattitore elettrico montare per almeno 10 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e soffice. Aggiungere un po' per volta la farina setacciata e la vanillina e continuare a mescolare con lo sbattitore per amalgamare bene tutto. In un'altra ciotola mettere gli albumi con il restante zucchero e montarli a neve.
3 Fatto	Unirli al composto di tuorli Appena pronti unirli al composto di tuorli, facendo attenzione di mescolare delicatamente con una spatola, con movimento dal basso verso l'alto.
4 Fatto	Versare il composto nella teglia Ora foderare la teglia con la carta da forno e versare sopra il composto ottenuto e con l'aiuto della spatola livellarlo bene.
5 Fatto	Infornare nel forno preriscaldato Infornare nel forno preriscaldato a 220 gradi e lasciarlo cuocere per 7 minuti al massimo (dipende sempre dal forno, si può arrivare anche a 10 ma non di più). Togliere dal forno e lasciando la carta forno spolverizzare con poco zucchero semolato. Coprire con la pellicola e lasciare raffreddare la pasta biscotto. Appena sarà raffreddata, farcire con la crema spalmabile alle nocciole. Ora con l'aiuto della carta da forno, arrotolare la base con delicatezza ottenendo un rotolo compatto e avvolgerlo nella carta da forno. Metterlo in frigorifero per almeno un'ora. Trascorso il tempo estrarlo dal frigo, tagliare le due estremità e spolverizzarlo di zucchero a velo.