Ingredienti
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10 Peperoni rossi e gialli
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acqua
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barattoli di vetro
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sacchetti di plastica per congelare
Descrizione
Oggi vi lascio la ricetta per Conservare peperoni al naturale
Ormai è tempo di pensare alle scorte per l’inverno e a come conservare le verdure che durante questa stagione mancano e che piacerebbe molto avere a disposizione per preparare ad esempio un buon piatto di pasta o una bruschetta.
Io personalmente adoro e peperoni e ho alcune ricette sfiziose nel blog come questa Bruschetta sfiziosa ai friggitelli e pomodorini
Poi quest’anno l’orto di mia mamma ha prodotto veramente un grande quantitativo di peperoni. Inoltre tornando dal mare qui vicino Roma ho trovato un punto vendita di un’azienda agricola, “L’Ape Regina”, dove la “signora Ape” vende dei prodotti fantastici fra cui dei peperoni succulenti che si prestano a questa preparazione.
Una ricetta che faceva mia nonna , molto semplice e facile. Andiamo a vedere subito il procedimento.
Ingredienti:
10 Peperoni rossi e gialli
acqua
barattoli di vetro
sacchetti di plastica per congelare
Peperoni al naturale:
Preparazione:
- Per prima cosa lavare bene i peperoni e metterli sulla placca del forno rivestita di carta da forno.
- Farli cuocere a 180° per circa 30 minuti e girandoli in modo che si abbrustoliscano da tutti i lati.
- Appena saranno pronti mettere i peperoni in un sacchetto di plastica, lasciandoli raffreddare.
- Appena saranno intiepiditi, spellare i peperoni e privarli dei semi.
- Dividerli in falde e metterli nei vasetti aggiungendo il sughetto che si è formato nel tegame. Poi chiuderli molto bene.
- Mettere i vasetti in una pentola e coprirli d’acqua facendoli bollire per 30 minuti per sterilizzarli. passato il tempo lasciarli raffreddare.
C’è un secondo metodo per Conservare peperoni al naturale senza metterli nei barattoli
- Un metodo ancora più semplice. Infatti, una volta arrostiti, raffreddati e divisi in falde, potete mettere i peperoni nei sacchetti di plastica e metterli in congelatore così da utilizzarli per tutto l’anno per ogni preparazione che desiderate. Ad esempio per preparare la pasta, la pizza o una bruschetta.
Facile e semplice questa procedure per conservare peperoni al naturale.
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