Ingredienti
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Ingredienti:
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200 g. Tagliatelle
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100 g. formaggio di Malga
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Tartufo nero Tartufo nero
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2 bicchierini panna
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1/2 bicchiere Vino bianco secco
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q.b. burro
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q.b. Parmigiano grattugiato
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q.b. sale
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q.b. pepe
Descrizione
Oggi vi voglio portare questa ricetta che ho assaggiato nei giorni scorsi. Anche questa una prelibatezza Ho portato dalla Val Gardena nella mia cucina il formaggio di malga e il tartufo, ogni volta che faccio una vacanza cerco di prendere le cose che più mi piacciono per riassaporare i gusti delle vacanze, forse per sentirmi ancora in quell’atmosfera. Ho voluto riproporre per voi la ricetta delle tagliatelle cremose con formaggio di malga e tartufo. Vi assicuro un profumo che non si descrive bisogna soltanto mangiarle!
Ingredienti :
200 g di Tagliatelle
100 g di formaggio di Malga
Tartufo nero Tartufo nero
due bicchierini di panna
1/2 bicchiere di Vino bianco secco
Burro q.b.
Parmigiano grattugiato q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Le Tagliatelle cremose
Preparazione:
- Per prima cosa tagliare a pezzettini il formaggio di malga.
- Farlo sciogliere in un tegame con una noce di burro e la panna.
- Non appena sarà diventato cremoso condire con sale e pepe.
- Nel frattempo mettere a bollire l’acqua salata in una pentola e lessare le tagliatelle al dente.
- Passati pochi minuti scolarle e trasferirle nella padella con il condimento.
- Farle salare spadellandole nel tegame con la salsa di formaggio, facendo attenzione a non farle asciugare troppo.
- Portare in tavola le tagliatelle cremose con formaggio di malga e tartufo dopo aver grattugiato sopra il tartufo precedentemente spazzolato e lavato in un po’ di vino bianco.
- Accompagnare con il parmigiano grattugiato.
Buonissime!
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