5 Idee per la colazione con la ricotta
La colazione è il pasto più importante per iniziare al meglio la giornata. La persona, dopo il sonno delle ore notturne ha bisogno di qualcosa con cui recuperare le energie e cominciare le attività della quotidianità, spesso impegnative, nel migliore dei modi.
Un alimento molto apprezzato, anche dagli chef del Belpaese, è la ricotta mista, che rimane più gustosa e saporita.
In questo articolo vi proponiamo 5 idee per la colazione con questo latticino di origine millenaria capace di stupire sempre ed emozionare ogni volta.
1. Una torta con yogurt e ricotta
La torta allo yogurt è un classico per la colazione. Semplice da preparare è gustosa e
nutriente, piace anche ai bambini e non delude mai. Se nell’impasto mescolate la ricotta
insieme al lievito, lo zucchero (da preferire uno di canna dal sapore delicato), l’olio di
girasole, le uova, non ve ne pentirete: il risultato sarà davvero buono. Un dolce soffice e
perfetto per iniziare la giornata!
2. Porridge: più gustoso con la ricotta
Il porridge permette di cominciare con una sferzata di energia, dal momento che si realizza
con fiocchi d’avena, orzo o qualsiasi altro cereale, a cui si aggiungono, dopo averli scaldati
in un pentolino o lasciati a mollo nell’acqua calda la sera prima di andare a dormire, diversi
ingredienti a piacere tra cui la frutta secca.
Per rendere il vostro porridge più prelibato è sufficiente mescolare insieme alla ricotta
mista la frutta secca come le nocciole, l’uvetta, le mandorle o le noci, i fichi, le
albicocche o le prugne: a voi la scelta, non vi resta che da sperimentare quello che più vi
piace al palato!
3. Dolce con mele e ricotta
Una torta morbida, ancora una volta, da realizzare in un formato originale come quello da
plumcake o persino come muffin. Un impasto simile a quello della torta allo yogurt a cui
basterà aggiungere delle mele, sia tagliate a tocchetti fini, sia grattugiate. Una ricetta
semplice, ma allo stesso tempo non banale grazie alla ricotta, l’ingrediente in più che dà
alle mele quella nota acidula gradevole capace di fare la differenza. Se volete stupire
disponete dei pinoli a guarnizione e l’effetto sarà ancora più prelibato.
4. Una crostata speciale
La crostata è un dolce che non delude mai, ancora di più quando realizzato con un ripieno
invitante come quello con la ricotta. Lo sa bene anche la tradizione napoletana, che ha fatto
della celebre pastiera un rito, oltre che una vero e proprio must della sua cucina.
La crostata può essere realizzata casalingamente e più velocemente riempiendo la
base di pasta frolla con un ripieno di cioccolato, zucchero, ricotta e scorza di limone.
Il sapore sarà speciale e intrigante, senza nulla togliere alla pastiera napoletana.
5. Biscotti morbidi con la ricotta
I biscotti sono una soluzione che a colazione piace sempre, capaci di gratificare il palato e
portare l’allegria grazie alla loro forma simpatica. La ricotta può essere inserita sia
nell’impasto, ottenendo così una morbidezza impareggiabile, ma anche nel ripieno,
abbinata al cioccolato, ai fichi oppure da sola. I biscotti alla ricotta si mantengono per circa
una settimana, ma sarà difficile che resistano tanto a lungo grazie alla loro bontà!
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